芝加哥餡餅披薩的熱量和減肥功效
| 芝加哥餡餅披薩熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 菠菜 | 克 | 10千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 橄欖油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 929克 | 芝加哥餡餅披薩熱量/卡路里2275千卡 | |||
 熱量2275千卡，相當于裸潛325分鐘消耗的熱量...420 | |||||
芝加哥餡餅披薩的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 先做好披薩用的番茄醬，也可以買現成的，我是自己做的，用料是：熟透的番茄300克，洋蔥50克，大蒜一頭，糖10g、鹽2克，干牛至碎一小勺，橄欖油15毫升。把番茄去皮切碎，先用橄欖油炒香蒜和洋蔥碎，然后倒入西紅柿碎炒至軟，然后用料理棒打碎
2/20. 攪拌至濃漿狀
3/20. 繼續(xù)小火炒至濃稠的醬狀備用
4/20. 豬肉切剁成肉碎，然后加入鹽、黑胡椒碎、辣椒碎，甜辣椒粉、蒜粉、茴香碎、牛至碎、羅勒碎、雞蛋、紅酒
5/20. 充分攪拌均勻，腌制15分鐘
6/20. 洋蔥碎用橄欖油炒香
7/20. 放入腌好的肉碎炒散，超贊肉碎變色即可盛出晾涼備用
8/20. 草菇切片用油煎至軟備用。培根也切碎煎好。這兩個煎的步驟我忘記拍圖片了，只能文字說明了。望親們見諒！
9/20. 將主料中的披薩面皮用到的食材全部放入面包機中，用筷子稍微攪拌一下
10/20. 啟動和面程序，把面團揉至光滑
11/20. 放冰箱冷藏室低溫發(fā)酵，十幾個小時后會發(fā)酵至2倍以上大小
12/20. 把面團分成一大一小兩個，排氣松弛15分鐘
13/20. 把大的弄成片，放入9寸的深披薩盤中，先在底部鋪上一層馬蘇里拉，然后把煎好的培根和肉碎均勻的鋪上
14/20. 然后再鋪上一層馬蘇里拉
15/20. 把煎好的草菇鋪上（也可以把草菇鋪到肉碎上，馬蘇里拉鋪上面。）
16/20. 最后把晾干表面水分的菠菜鋪上
17/20. 把小的面團展開鋪上，輕輕壓一下讓餡料分別的更均勻，然后切口，把兩張面皮的邊緣捏緊
18/20. 最后在表面厚厚 的涂上一層番茄醬，再撒上芝士碎
19/20. 烤箱210度預熱后，入烤箱烤30分鐘
20/20. 待面皮烤焦，拿出冷卻一會兒即可脫模切塊。
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有保肝解毒、解鹽鹵毒、除口臭等功效；可與南瓜子、香瓜、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進血液循環(huán)、抗衰老、保護皮膚等功效；
菠菜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進健康、防治痔瘡、通腸導便等功效；可與豬肝、雞蛋、豬血搭配；與豬肉、帶魚、牛肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 芝加哥餡餅披薩熱量2275 千卡
- 脂肪140.11 克
- 蛋白質67.69 克
- 碳水化合物208.07 克
- 鈉143.9 毫克
- 鈣99 毫克
- 鐵5.6 毫克
- 鉀1562 毫克