
| 春卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 雞胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 綠豆芽 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | 6.10克 | 33.70克 |
| 總量 | 995克 | 春卷熱量/卡路里1960千卡 | |||

1/19. 主要食材:春卷皮、雞肉、綠豆芽、韭菜、胡蘿卜

2/19. 雞胸肉先片成大薄片,再切成絲

3/19. 切好的雞絲放入碗中,加入少許料酒、胡椒粉、少許食鹽、水淀粉抓勻腌漬幾分鐘

4/19. 腌漬雞肉的時(shí)候把豆芽摘洗干凈,胡蘿卜切絲、韭菜切段,切些蔥姜絲。

5/19. 熱鍋涼油,放入蔥姜煸香,放入雞絲滑散

6/19. 技巧炒至雞絲變色,放入胡蘿卜絲翻炒均勻

7/19. 加入綠豆芽繼續(xù)翻炒

8/19. 炒至豆芽剛剛斷生,放入食鹽和蠔油和少許味精。

9/19. 加入切好的韭菜。

10/19. 快速翻炒均勻即關(guān)火

11/19. 關(guān)火后盛出晾涼

12/19. 取一份春卷皮,放上適量餡料

13/19. 先卷起一邊,再將兩邊向中間折起;

14/19. 最后卷向另一邊形成長(zhǎng)扁圓形的小包,用少許水淀粉封口;所有依次包好。

15/19. 鍋里放油燒至7成熱,轉(zhuǎn)中火將包好的春卷逐一放入;

16/19. 炸至表面呈金黃色,撈起用吸油紙洗去表面多余的油即可。

17/19. 濃濃的新年味道!

18/19. 成品!

19/19. 成品!
韭菜的熱量25千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀,富含鐵;具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血等功效;可與墨魚(yú)、基圍蝦、鯽魚(yú)搭配;與白酒、牛里脊、牛奶相克,同食可能會(huì)引起不適;
雞胸肉的熱量133千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過(guò)高;具有活血通絡(luò)、補(bǔ)虛填精、健脾胃等功效;可與冬瓜、松子、茼蒿搭配;與鯉魚(yú)、芥末醬、糯米相克,同食可能會(huì)引起不適;
春卷皮的熱量465千卡(每100克);具有利尿消腫、提高免疫力、祛脂降壓等功效;
綠豆芽的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有通經(jīng)脈、利濕熱、預(yù)防便秘等功效;可與醋、冬瓜、胡蘿卜搭配;與豬肝相克,同食可能會(huì)引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有幫助消化、促進(jìn)消化、消食等功效;可與比目魚(yú)、草魚(yú)、鱈魚(yú)搭配;與獼猴桃、紅棗、茄子相克,同食可能會(huì)引起不適;