西湖牛肉羹的熱量和減肥功效
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| 西湖牛肉羹熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 總量 | 465克 | 西湖牛肉羹熱量/卡路里612千卡 | |||
 熱量612千卡，相當于洗衣服285分鐘消耗的熱量...129 | |||||
西湖牛肉羹的做法共9個步驟
食材主料/輔料
牛柳（適量）、雞蛋（適量）、冬菇（適量）、香菜（適量）、鹽（適量）、白胡椒粉（適量）、水淀粉（適量）、雞粉（適量）
1/9. 牛肉洗凈剁成肉糜。
2/9. 肉糜放入碗中，調(diào)入少許鹽、白胡椒粉、水淀粉攪勻，淋上薄油腌制20分鐘。
3/9. 香菜擇洗干凈，將菜葉切細絲；冬菇泡發(fā)后切成小碎丁；雞蛋取蛋清部分備用。
4/9. 鍋置火上少許油燒熱，下入肉糜、蔥花煸炒至變色。
5/9. 倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6/9. 蛋清打散淋入鍋中，輕輕用筷子攪一下。
7/9. 蛋液變飛絮狀，轉(zhuǎn)小火分次淋入水淀粉勾芡。
8/9. 調(diào)入1/3勺鹽、少許胡椒粉。
9/9. 撒入香菜、滴少許香油即可。
食材功效信息
牛柳的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有美容護膚、清熱解毒、解熱煩等功效；可與肥牛、明蝦、干辣椒搭配；與豆奶、鵝、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
冬菇的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有養(yǎng)肝、降低膽固醇、祛脂降壓等功效；可與荷蘭豆、排骨、三文魚搭配；與野雞相克，同食可能會引起不適；
香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療感冒、祛除寒氣、開胃醒脾等功效；可與羊骨、蝦、黃豆搭配；與排骨、火腿、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 西湖牛肉羹熱量612 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白質(zhì)49.96 克
- 碳水化合物70.93 克
- 鈉471 毫克
- 鈣147 毫克
- 鐵14.83 毫克
- 鉀1747 毫克