
| 焗雞肉海鮮飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 粳米 | 克 | 1225千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 墨魚丸 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 13.4克 | 4.7克 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 藏紅花 | 克 | 1千卡 | 281千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 總量 | 776.3克 | 焗雞肉海鮮飯熱量/卡路里1694千卡 | |||

1/11. 把雞腿先用開水汆燙,煮大約3分鐘撈出,然后換清水,水中放一片香葉下入汆燙好的雞腿,水開煮大約20分鐘即可,把雞腿浸泡在湯里備用。

2/11. 炒勺上火燒熱注入橄欖油,下入大蒜碎和洋蔥碎煸香,然后倒入大米煸炒,把米炒至發(fā)透下入蔬菜煸炒。

3/11. 把食材炒勻后放入藏紅花和甜椒粉炒勻。

4/11. 然后倒入沃德克白酒煸炒。

5/11. 炒至白酒稍揮發(fā)片刻徐徐注入雞湯燒開,然后撒少許鹽調(diào)味,再撒少許胡椒粉攪勻,攪勻后改為小火,把海鮮料和半成品雞腿平鋪碼入鍋中,雞湯以能和原料持平即可。

6/11. 然后蓋好鍋蓋,以最微弱的火把米飯燜制20分鐘,燜20分鐘后視表面湯汁收凈即可。

7/11. 然后把米飯盛入鍋仔。

8/11. 在米飯上鋪上雞腿和海鮮料。

9/11. 在鍋仔上蒙上鋁箔紙,再蓋嚴(yán)鍋蓋放入烤箱。

10/11. 用上下火220度焗烤10-15分鐘即可。

11/11. 焗好后連同鍋仔一同上桌,此數(shù)量為雙人份,在吃的時候可用勺子舀出分餐即可。
粳米的熱量490千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有大便秘結(jié)、治便秘、活血祛瘀等功效;可與百合、榛子、面條搭配;
墨魚丸的熱量128千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì);具有催乳、補腎理氣、養(yǎng)血等功效;可與韭菜、南瓜、紫菜搭配;與堿、茄子、果汁相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有胃腸蠕動、增加食欲、利尿等功效;可與草魚、比目魚、豆?jié){搭配;與櫻桃、檸檬、木瓜相克,同食可能會引起不適;
蘑菇的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀;具有降血脂、防止壞血病、增強免疫力等功效;可與蔥、青豆、火腿搭配;與野雞相克,同食可能會引起不適;
藏紅花的熱量281千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,富含維生素C,富含鉀,富含鐵;具有散郁開結(jié)、驅(qū)風(fēng)劑、解郁安神等功效;