粳米

( jīng mǐ )

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簡介粳米為禾本科草本植物稻（粳稻）的種子。又稱大米、硬米。是稻米中谷粒較短圓、粘性較強(qiáng)、脹性小的品種。我國各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果實(shí)，曬干，碾去皮殼用。稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。秈米比較修長苗條，煮的飯比較松爽，絲苗米、貓牙米、泰國香米都屬此類。兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。

粳米別名：	硬米、硬米、大米
粳米功效：	養(yǎng)胃、胃病、痔瘡、治便秘、益脾胃、除煩渴、潤腸通便、大便秘結(jié)、治療便秘、預(yù)防便秘、中和胃酸、緩解胃痛、活血祛瘀、提高免疫力
粳米用于：	嘔吐、瀉痢、口干渴、脾胃陰傷、胃氣不足
粳米禁忌：	糖尿病患者忌食。
粳米適宜：	一般人群均可食用。適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者。

粳米（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量490(千卡)
碳水化合物77.4(克)
維生素B1(硫胺素)0.16(毫克)
維生素E7.18(毫克)
膳食纖維0.0006(克)
脂肪0.6(克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
蛋白質(zhì)26.90(克)
纖維素1.30(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.20(毫克)
鈉鹽2.4(毫克)
鎂40.00(毫克)
鈣29(毫克)
鐵2.50(毫克)
鋅2.29(毫克)
銅0.50(毫克)
錳1.28(毫克)
鉀45(毫克)
磷98(毫克)
鈉29.50(毫克)
硒22.80(微克)

粳米的營養(yǎng)成分查詢：100克粳米的熱量含量490千卡，100克粳米的碳水化合物含量77.4克，100克粳米的維生素B1(硫胺素)含量0.16毫克，100克粳米的維生素E含量7.18毫克，100克粳米的膳食纖維含量0.0006克，100克粳米的脂肪含量0.6克，100克粳米的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克粳米的蛋白質(zhì)含量26.90克，100克粳米的纖維素含量1.30克，100克粳米的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.20毫克，100克粳米的鈉鹽含量2.4毫克，100克粳米的鎂含量40.00毫克，100克粳米的鈣含量29毫克，100克粳米的鐵含量2.50毫克，100克粳米的鋅含量2.29毫克，100克粳米的銅含量0.50毫克，100克粳米的錳含量1.28毫克，100克粳米的鉀含量45毫克，100克粳米的磷含量98毫克，100克粳米的鈉含量29.50毫克，100克粳米的硒含量22.80微克

粳米GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價(jià)：