
| 蛋包飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米飯 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 蝦仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 總量 | 1005克 | 蛋包飯熱量/卡路里1263千卡 | |||

1/12. 把蝦清理干凈后切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會。

2/12. 雞蛋打散加一點點鹽,加少許水淀粉。

3/12. 準備好所有材料:將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。

4/12. 鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。

5/12. 再將洋蔥放入煸香。

6/12. 下火腿翻炒。

7/12. 接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。

8/12. 炒勻后將米飯倒入。

9/12. 米飯炒散后加入番茄醬,少許鹽調(diào)味,炒勻后盛出。

10/12. 鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉(zhuǎn)鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯。

11/12. 再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢。(相同方法做好另外一個)

12/12. 出鍋后淋上少許番茄醬即可。
雞蛋的熱量143千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有延緩衰老、預防癌癥、滋陰潤燥等功效;可與玉米、干辣椒、辣椒搭配;與糖精、菠蘿、鵝肉相克,同食可能會引起不適;
米飯的熱量115千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有通血脈、消除疲勞、止瀉等功效;與蜂蜜相克,同食可能會引起不適;
洋蔥的熱量40千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有延緩衰老、預防高血壓、防癌等功效;可與雞蛋、牛肉、苦瓜搭配;與河蝦、小龍蝦、黃豆相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有潤肺祛痰、消食、抗癌等功效;可與鱸魚、香菜、草魚搭配;與檸檬、櫻桃、山藥相克,同食可能會引起不適;
玉米粒的熱量196千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含膳食纖維;具有增加記憶力、軟化血管、益肺寧心等功效;可與松子、豇豆、酸奶搭配;與紅螺、田螺、海螺相克,同食可能會引起不適;