
| 素版酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 雞腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 白蘿卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 杏鮑菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 麥芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 總量 | 1823克 | 素版酸菜魚熱量/卡路里1338千卡 | |||

1/15. 所有材料切片
2/15. 鍋內(nèi)放水,將處胡蘿卜以外的所有材料放入水中煲一個(gè)小時(shí)。
3/15. 胡蘿卜用油略炒。
4/15. 用料理機(jī)打碎
5/15. 倒入鍋內(nèi),再煮一會(huì)兒。
6/15. 一次用不完,可以冷凍成塊,下次用直接用冷凍塊復(fù)原。

7/15. 素魚切片,酸菜切絲,豆腐切塊,木耳泡發(fā)。
8/15. 野山椒,姜切碎。
9/15. 豆腐和木耳焯水。
10/15. 素魚先用用油煸炒,略干。
11/15. 鍋內(nèi)放油,放姜和野山椒炒香。
12/15. 放酸菜略炒。
13/15. 加入高湯,放鹽,蘑菇精。
14/15. 放入豆腐先煮一會(huì)兒,不要攪動(dòng)。

15/15. 最后放入素魚木耳略煮出鍋。
白菜的熱量35千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有促消化、促進(jìn)消化、解渴利尿等功效;可與火腿、甜椒、田螺搭配;與山竹、羊肝、黃瓜相克,同食可能會(huì)引起不適;
雞腿菇的熱量257千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有安神除煩、清心安神、防止大便干燥等功效;可與魷魚、竹蓀、牛肉搭配;
杏鮑菇的熱量31千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有祛脂降壓、提高免疫力、消食等功效;與田螺、驢肉、鵪鶉相克,同食可能會(huì)引起不適;
白蘿卜的熱量14千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有促消化、增加食欲、增強(qiáng)免疫力等功效;可與北豆腐、鰱魚、腐竹搭配;與黑木耳、胡蘿卜、菠蘿相克,同食可能會(huì)引起不適;
姜片的熱量41千卡(每100克);具有促消化、消水腫、增進(jìn)食欲等功效;可與牛腩、牛肉、海蟹搭配;與狗肉、兔肉相克,同食可能會(huì)引起不適;