香茅的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有驅蟲、消炎止痛、抗感染等功效；

蒜頭的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有預防感冒、消食理氣、降血糖等功效；可與萵筍、武昌魚、排骨搭配；與蜂蜜、大蔥、雞翅相克，同食可能會引起不適；

香菜的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有溫胃散寒、消食下氣、緩解胃痛等功效；可與羊肉、黃豆、胡蘿卜搭配；與五花肉、排骨、火腿相克，同食可能會引起不適；

魚露的熱量150千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增加食欲、幫助消化、促進消化等功效；

橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進血液循環(huán)、防癌、保護皮膚等功效；