紅曲酥頂可可純素糕的熱量和減肥功效
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| 紅曲酥頂可可純素糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紅曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 小蘇打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 260克 | 紅曲酥頂可可純素糕熱量/卡路里686千卡 | |||
 熱量686千卡，相當(dāng)于爬樓梯86分鐘消耗的熱量...480 | |||||
紅曲酥頂可可純素糕的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
A：可可脂（50克）、面粉（70克）、白糖（50克）、香草精（1/4t）、紅曲粉（3克）、B：內(nèi)酯豆腐（140克）、白糖（50克）、有機(jī)椰油（35克）、白醋（10毫升）、香草精（1/4t）、鹽（1/4t）、C：面粉（90克）、小蘇打（1/4t）、胚芽粉（10克）、D：開心果（適量）
1/10. 將A料中，可可脂微波爐中火叮化，入紅曲粉、糖、香草精攪勻；
2/10. 加入面粉70g，拌勻；
3/10. 切拌成紅曲可可油酥面；
4/10. 將B料稱量入容器；
5/10. 用攪拌機(jī)慢檔，或普通刮刀攪勻成濕料；
6/10. C料混勻；
7/10. 倒入攪拌好的濕料中，用攪拌機(jī)慢檔或刮刀拌勻至無顆粒；
8/10. 將拌勻的面糊，分兩部份倒入墊油紙的模具中，將紅曲油酥面捏碎成小塊鋪勻在面糊上輕按平；
9/10. 入預(yù)熱好的烤箱中，上火200下火180，25分鐘；
10/10. 烤好取出晾冷，切塊，輕插開心果仁即可。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有改善貧血、健脾、益精氣等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有療瘡去酒毒、保肝解毒、滋陰等功效；可與番茄、香瓜、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
香草精的熱量288千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有驅(qū)蟲、殺菌、消毒等功效；
紅曲粉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和中益肺、去酒毒、調(diào)味等功效；可與南瓜子、香瓜、番茄搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅曲酥頂可可純素糕熱量686 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白質(zhì)46.61 克
- 碳水化合物366.09 克
- 鈉81932.8 毫克
- 鈣115 毫克
- 鐵4.14 毫克
- 鉀286 毫克