1/11. 蔥姜切成碎末。

2/11. 把醬肉清洗一下，切成小塊。

3/11. 香菇用開(kāi)水焯一下，然后過(guò)涼，再切成碎末。

4/11. 木耳是溫水泡開(kāi)，也切成碎末。

5/11. 所以餡料放入盆中，加入鹽、味精、醬油、五香粉、植物油（熟油）調(diào)勻。

6/11. 300克面粉，發(fā)酵粉用溫開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加入面粉中，和入適當(dāng)水和成面團(tuán)。加蓋，適當(dāng)保溫，靜置兩小時(shí)發(fā)面。再揉成面團(tuán)。

7/11. 揪劑子、搟皮，打餡包成小包子。

8/11. 蒸鍋加入足夠量涼水，鋪好屜布，把包子碼入蒸鍋。

9/11. 裝好的包子醒10分鐘，開(kāi)火，上汽后計(jì)時(shí)12分鐘。

10/11. 包子蒸好先不開(kāi)蓋，放置5分鐘再開(kāi)蓋裝盤。