核桃黑糯米全麥面包-濃濃麥香的熱量和減肥功效

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核桃黑糯米全麥面包-濃濃麥香熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
高筋面粉	克	866千卡	361千卡	12克	1.66克
全麥粉	克	113千卡	226千卡	1.67克	1.67克
紅糖	克	82千卡	372千卡	0.2克	0克
橄欖油	克	230千卡	886千卡	0克	100克
海鹽	克	1千卡	18千卡	0克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
總量	514克	核桃黑糯米全麥面包-濃濃麥香熱量/卡路里1294千卡
熱量1294千卡，相當(dāng)于騎腳踏車422分鐘消耗的熱量...184

核桃黑糯米全麥面包-濃濃麥香的做法共13個步驟

食材主料/輔料

高筋面粉（240克）、全麥粉（50克）、紅糖（22克）、海鹽（3克）、橄欖油（26克）、水（160毫升）、干酵母（2克）、黑糯米飯（餡料）（約70克）、核桃仁（餡料）（3個）、雞蛋清（適量）、雜糧碎（適量）

1/13. 先將紅糖溶解于水中，因?yàn)榧t糖容易結(jié)塊，為了后面拌的均勻，先把紅糖，水混合了。所有主面團(tuán)材料放進(jìn)攪拌桶，揉至出薄膜。然后室溫發(fā)酵至兩倍大，室溫28度，需要三四十分鐘。發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指沾干粉戳一個小洞，不回縮不塌陷，證明一發(fā)好了。

2/13. 把面團(tuán)倒出來，按壓排氣，量出總重量，分割成3等份。

3/13. 滾圓，蓋上保鮮膜，放松10分鐘。

4/13. 放松后又長大了一點(diǎn)點(diǎn)。

5/13. 搟成橢圓形，翻面，兩邊往中間折，再搟長一點(diǎn)。

6/13. 鋪上黑糯米飯和核桃仁碎。

7/13. 卷成橄欖狀，卷的時候兩邊輕輕捏緊，以免餡料露出。

8/13. 排進(jìn)模具。

9/13. 放進(jìn)烤箱，放進(jìn)一杯熱水保持濕度，開啟發(fā)酵程序。為免發(fā)酵溫度太熱（量了達(dá)到50度），我發(fā)酵程序開了10分鐘，關(guān)閉15分鐘，再開10分鐘，然后關(guān)閉15分鐘，發(fā)酵滿模了。取出水杯和模具。烤箱預(yù)熱上下火170度。