1/30. 雞胸肉洗凈備用。

2/30. 大蝦去頭洗凈備用。

3/30. 取適量雞胸肉、蝦仁加入蔥姜剁成“龍戀鳳味”肉泥備用。

4/30. “龍戀鳳味”肉泥中加入細(xì)鹽、味精、胡椒粉、淀粉拌勻備用。

5/30. 茭白洗凈切成與蒸盤半徑適宜的長度的絲。

6/30. 金針菇去除老根后洗凈。

7/30. 金針菇改刀成與蒸盤半徑適宜的長度的段。

8/30. 先將茭白絲碼放在蒸盤底部。

9/30. 在茭白絲上碼放先金針菇的根本段，然后碼放金針菇的上部段，碼放時金針菇菇頭朝外，制成”銀絲菊“。

10/30. 在碼放好的金針菇“銀絲菊”中心，碼放加工好的大蝦并在其中心擺放上龍鳳味肉球，然后淋入細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蔥姜汁、料酒和適量菊花汁、高湯，制成《龍鳳呈祥絲銀菊》備用。

11/30. 取大小適宜的大蝦，剝?nèi)ネ鈿ち粑r尾（鳳尾蝦）。

12/30. 青椒掏空內(nèi)臟，洗凈備用。

13/30. 取適量雞胸肉、豬肉剁成肉末，加入蔥、姜、鹽、味精、料酒、六月鮮拌勻成餡。

14/30. 取一只鳳尾蝦，鳳尾朝外塞入青椒，然后用肉末填滿青椒空間，制成“鳳戀翡翠椒”。

15/30. 將加工好的“鳳戀翡翠椒”碼放在蒸盤內(nèi)備用。

16/30. 取一雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、料酒、蔥姜汁和適量清水打勻。

17/30. 將打勻的雞蛋液倒入裝有“鳳戀翡翠椒”的蒸盤內(nèi)，便制成《鳳戀翡翠滿月羹》備用。

18/30. 土豆洗凈去皮切成塊。

19/30. 黃牛肉洗凈切成大小適宜勻稱的塊。

20/30. 黃牛肉塊入蔥、姜、味精、料酒漿制片刻。

21/30. 免火再煮鍋上灶預(yù)熱后，淋入適量橄欖油將姜片、蔥白、桂皮、八角、花椒煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻后，加入適量清水。

22/30. 蓋上鍋蓋，用大火燒開后轉(zhuǎn)入小火燒10分鐘左右。

23/30. 10分鐘后進(jìn)行適當(dāng)調(diào)味，然后加入《鳳戀翡翠滿月羹》蒸盤、《龍鳳呈祥絲銀菊》蒸盤，蓋上保溫鍋蓋。

24/30. 用大火燒開再轉(zhuǎn)入文火燜10分鐘左右。

25/30. 文火燜煮后，將免火再煮鍋放入保溫膽內(nèi)。

26/30. 然后再放入保溫袋內(nèi)，使其離火再燜煮片刻即可。

27/30. 免火再煮鍋起鍋，將鍋取出打開保溫鍋蓋，使其內(nèi)玻璃鍋蓋冷卻片刻，然后取出蒸盤即可。免火再煮鍋美味佳肴一鍋燜： 1、《龍鳳呈祥絲銀菊》 2、《鳳戀翡翠滿月羹》 3、《土豆?fàn)F燒黃牛肉》

28/30. 《龍鳳呈祥銀絲菊》成品效果圖。

29/30. 《鳳戀翡翠滿月羹》成品效果圖。