黃牛肉

( huáng niú ròu )

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簡介黃牛肉為牛科動(dòng)物黃牛的肉。黃牛肉屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的肉食，擅長補(bǔ)氣，是氣虛之人進(jìn)行食養(yǎng)食療的首選肉食，就好象氣虛之人進(jìn)行藥療常常首選黃芪那樣，所以《韓氏醫(yī)通》說“黃牛肉補(bǔ)氣，與綿黃芪同功?！本脱a(bǔ)養(yǎng)的臟腑來說，黃牛肉重在補(bǔ)養(yǎng)脾胃，從而滋養(yǎng)其他臟腑。

黃牛肉功效：	和胃、暖胃、強(qiáng)筋、通絡(luò)、恢復(fù)疲勞、補(bǔ)血益氣、利尿消腫、溫補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨、消腫利水
黃牛肉用于：	泄瀉、脫肛、水腫、精血虧虛、消瘦乏力、筋骨酸軟、脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力、脾胃陽虛、脘腹疼痛
黃牛肉禁忌：	黃牛肉性偏溫，凡火熱、痰火、濕熱之證均不宜食用。病牛肉不能食用。
黃牛肉適宜：	一般人群均可食用。

黃牛肉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量125(千卡)
碳水化合物0.2(克)
維生素B2(核黃素)0.24(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
維生素E0.42(毫克)
脂肪2(克)
膽固醇122(毫克)
蛋白質(zhì)17.8(克)
鈉鹽48.6(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)4.1(毫克)
鋅1.77(毫克)
鐵2.2(毫克)
鎂17(毫克)
硒6(微克)
鈣6(毫克)
鈉48.6(毫克)
鉀270(毫克)
磷150(毫克)

黃牛肉的營養(yǎng)成分查詢：100克黃牛肉的熱量含量125千卡，100克黃牛肉的碳水化合物含量0.2克，100克黃牛肉的維生素B2(核黃素)含量0.24毫克，100克黃牛肉的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克黃牛肉的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克黃牛肉的維生素E含量0.42毫克，100克黃牛肉的脂肪含量2克，100克黃牛肉的膽固醇含量122毫克，100克黃牛肉的蛋白質(zhì)含量17.8克，100克黃牛肉的鈉鹽含量48.6毫克，100克黃牛肉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量4.1毫克，100克黃牛肉的鋅含量1.77毫克，100克黃牛肉的鐵含量2.2毫克，100克黃牛肉的鎂含量17毫克，100克黃牛肉的硒含量6微克，100克黃牛肉的鈣含量6毫克，100克黃牛肉的鈉含量48.6毫克，100克黃牛肉的鉀含量270毫克，100克黃牛肉的磷含量150毫克

黃牛肉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價(jià)：膽固醇含量過高