秘制紅燜羊肉的熱量和減肥功效
| 秘制紅燜羊肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羊里脊 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫洋蔥 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 總量 | 1129克 | 秘制紅燜羊肉熱量/卡路里1584千卡 | |||
 熱量1584千卡，相當于滑雪機226分鐘消耗的熱量...420 | |||||
秘制紅燜羊肉的做法共12個步驟
食材主料/輔料
1/12. 先把干香菇和海米用清水沖洗一下后浸泡。
2/12. 爐灶上做上半鍋水，先將帶點肥肉的養(yǎng)里脊肉切成大塊，放入已經(jīng)煮開的水中，水里加入一勺黃酒，煮三四分鐘后撈出備用。
3/12. 一個洋蔥，一大半切成大塊，余下的切成絲。
4/12. 起鍋，鍋熱后倒入油，煸炒洋蔥絲，炒出香味后放入郫縣豆瓣醬，炒醬的時候火要小，火大容易將辣醬炒糊。
5/12. 辣醬炒出紅油后將飛過水的羊肉塊下入鍋中翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋翻炒。
6/12. 大概炒三分鐘后把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入已經(jīng)泡軟的香菇和海米。
7/12. 放入切成大段的蔥、大片的姜和香葉。
8/12. 倒入一聽啤酒和與啤酒等量的清水，煮開后中小火燜40分鐘。
9/12. 40分鐘后將已經(jīng)燉爛的蔥、姜、香葉挑出來。
10/12. 倒入切成滾刀大塊的土豆和胡蘿卜再燉15分鐘。
11/12. 土豆和胡蘿卜燉至微爛時放入洋蔥塊。
12/12. 最后放入泡軟的枸杞再燉至5分鐘即可出鍋，出鍋前嘗一下味道，因為郫縣豆瓣醬和醬油都有咸味，如果覺得夠味就不用加鹽了，味道欠的話就加一點鹽。
食材功效信息
羊里脊的熱量203千卡（每100克）；具有助元陽、溫補脾胃、益血等功效；可與豆腐、白蘿卜、香菜搭配；與鯧魚、紅螺、奶酪相克，同食可能會引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有健脾利濕、健脾、美容等功效；可與牛肉、牛里脊、肥牛搭配；與香雀、圣女果、西紅柿相克，同食可能會引起不適；
紫洋蔥的熱量39千卡（每100克）；具有延緩衰老、殺菌、降血壓等功效；可與西葫蘆、牛肉、羊肉搭配；與小龍蝦、蝦、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有防癌、消食、增加食欲等功效；可與豆?jié){、蜂蜜、萵筍搭配；與獼猴桃、櫻桃、蘋果相克，同食可能會引起不適；
干香菇的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅；具有防癌、益胃和中、降血脂等功效；可與牛腩、花菜、牛肉搭配；與明蝦、西紅柿、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 秘制紅燜羊肉熱量1584 千卡
- 脂肪8.09 克
- 蛋白質(zhì)71.98 克
- 碳水化合物110.57 克
- 鈉4981.4 毫克
- 鈣607 毫克
- 鐵18.02 毫克
- 鉀2976 毫克