1/33. 南瓜清水侵泡洗凈外皮，用勺除盡瓜瓤備用；

2/33. 將南瓜倒扣在案板上，用刀平整瓜蒂；

3/33. 按圖用刀割下邊角，切割時(shí)下刀要準(zhǔn)，保證割下的邊角完好；

4/33. 大蝦去掉頭洗凈備用；

5/33. 紅豆水發(fā)后，洗凈備用；

6/33. 白扁豆水發(fā)后，洗凈備用；

7/33. 蠶豆豆瓣洗凈備用；

8/33. 白果洗凈備用；

9/33. 將加工好的紅豆、白扁豆、蠶豆豆瓣、白果放入微波蒸碗，加適量清水放入微波爐；

10/33. 用微波爐高功率檔，蒸煮5分鐘；

11/33. 將加工好的紅豆、白扁豆、蠶豆豆瓣、白果煮熟即可；

12/33. 選擇新鮮的牛肉；

13/33. 將牛肉切成大塊薄片，厚度約3mm左右；

14/33. 牛肉入蔥、姜、番茄沙司、蠔油、甜面醬、麻辣粉、花椒粉、五香粉、白砂糖、六月鮮、橄欖油、香油、味精漿制；

15/33. 將牛肉拌勻后，漿制5分鐘；

16/33. 將蒸煮的豆瓣用清水洗凈后，加在牛肉中拌勻漿制2分鐘；

17/33. 將蒸煮的白扁豆、白果用清水洗凈；

18/33. 將蒸煮的紅豆用清水洗凈；

19/33. 加入洗凈的白扁豆、白果、紅豆拌勻漿制片刻；

20/33. 加入粉蒸肉米粉；

21/33. 用筷將食材充分拌勻；

22/33. 將白扁豆碼放在南瓜蓮花的底部，然后，覆蓋一層牛肉，再在牛肉上覆蓋紅豆；

23/33. 在紅豆上覆蓋牛肉；

24/33. 在牛肉上覆蓋蠶豆豆瓣；

25/33. 在豆瓣上平鋪一層牛肉片，將所有的食材多覆蓋住，然后，將南瓜邊角按圖鑲嵌成花瓣；

26/33. 在牛肉上碼放大蝦和白果形成花型，再用紅豆延邊點(diǎn)綴；

27/33. 食材擺放好后，放入裝有清水的蒸盤中，用保鮮膜將《福壽南瓜八寶蓮》封好后，放入微波爐內(nèi)；

28/33. 用微波爐高功率檔蒸煮10-12分鐘；

29/33. 蒸煮后在微波爐內(nèi)燜片刻，讓‘紅豆南瓜粉蒸肉’的鹵汁更充分地融入南瓜中；

30/33. 待《紅豆南瓜粉蒸肉》稍冷卻后，取出蒸盤除去保鮮膜，即可上桌食用；

31/33. 食用特點(diǎn)：由于各種豆類是層層覆蓋的，因此，在品嘗時(shí)每層食材口感均有所差異，口感非常豐富；

32/33. 食用：先用筷和勺將《紅豆南瓜粉蒸肉》食材分裝小碟與賓客分享即可；