蛋撻的熱量和減肥功效
| 蛋撻熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 煉乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 總量 | 438.5克 | 蛋撻熱量/卡路里471千卡 | |||
 熱量471千卡，相當(dāng)于寫字262分鐘消耗的熱量...108 | |||||
蛋撻的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 先做塔皮，把黃油1放在碗里隔水融化加入面粉1
2/20. 把水加入面粉和成稍硬的面團
3/20. 和好的面團放入食品袋放進冰箱
4/20. 把黃油二放入食品袋
5/20. 用物品稍稍敲扁
6/20. 然后用搟面杖搟成薄片
7/20. 放入冷凍室冷凍至變硬
8/20. 取3分之一面團搟成2-3mm長方形面片
9/20. 取三分之一面片大小的黃油放在面片正中
10/20. 把面片兩端像疊被子一樣迭起
11/20. 這樣
12/20. 把疊好面片再次桿薄
13/20. 再重復(fù)3次上兩個步驟
14/20. 然后把面片卷起包上食品膜冷藏
15/20. 取出面團切一小塊
16/20. 在膜具中按好塔皮
17/20. 混合牛奶淡奶油蛋黃糖粉和煉乳
18/20. 可用榨汁機慢檔攪拌
19/20. 把蛋液灌進膜具，個人喜好9分滿200度25分鐘
20/20. 完成，開吃
食材功效信息
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解鹽鹵毒、舒緩肝氣、滋陰等功效；可與番茄、楊桃、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；與小豆、紅豆沙、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防便秘、美白、美容等功效；可與香蕉、草莓、木瓜搭配；與橘子、獼猴桃、楊梅相克，同食可能會引起不適；
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防癌癥、補水、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與西紅柿、玉米、茼蒿搭配；與鵝蛋、甲魚 、鵝肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蛋撻熱量471 千卡
- 脂肪38.94 克
- 蛋白質(zhì)30.51 克
- 碳水化合物174.49 克
- 鈉10307.1 毫克
- 鈣650 毫克
- 鐵4.93 毫克
- 鉀761 毫克