牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有化痰息風、止渴止涎、補中益氣等功效；可與生姜、芹菜、芋頭搭配；與鯰魚、板栗、橘子相克，同食可能會引起不適；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血脂、防癌、延緩衰老等功效；可與排骨、羊排、豬骨搭配；與蜂蜜、河蝦、皮皮蝦相克，同食可能會引起不適；

生菜的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有幫助消化、鎮(zhèn)痛催眠、消脂減肥等功效；可與雞蛋、豆腐、大蒜搭配；與蜂蜜、積雪草相克，同食可能會引起不適；

番茄的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健胃消食、養(yǎng)陰涼血、降血脂等功效；可與茭白、豆腐、福壽魚搭配；與石榴、土豆、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

酸黃瓜的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；