大頭菜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、預(yù)防感冒、抗衰老等功效；可與豬肉、辣椒、西紅柿搭配；與黃瓜、肝臟相克，同食可能會引起不適；

辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有健胃消食、防感冒、開胃消食等功效；可與苦瓜、鵪鶉、羊排搭配；與豬肝、黃瓜、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；

麻油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有生津通乳、降血壓、滋補(bǔ)養(yǎng)生等功效；

色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有降血脂、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病等功效；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解魚蟹毒、幫助消化、發(fā)汗解表等功效；可與芥菜、牛肉、牛腩搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；