大頭菜

( dà tóu cài )

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簡(jiǎn)介大頭菜一般指甘藍(lán)。
甘藍(lán)又名包心菜、圓白菜。圓白菜來(lái)自歐洲地中海地區(qū)，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn)。

大頭菜別名：	甘藍(lán)
大頭菜功效：	減肥、抗衰老、預(yù)防感冒、殺蟲(chóng)止癢、消炎止痛
大頭菜用于：	濕疹、感冒、皮膚瘙癢、咽喉疼痛
大頭菜禁忌：	皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;
大頭菜適宜：	平和質(zhì)體質(zhì)；

大頭菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量22(千卡)
多不飽和脂肪酸0.053(克)
單不飽和脂肪酸0.008(克)
葉酸12(微克)
碳水化合物6.69(克)
胡蘿卜素21(微克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
膳食纖維1(克)
維生素A(視黃醇)12(微克)
維生素C40(毫克)
維生素E0.5(毫克)
蛋白質(zhì)1.5(克)
脂肪0.11(克)
維生素B5(泛酸)0.16(毫克)
糖分2.8(克)
水分90.3(克)
鈉鹽257(毫克)
膽堿13.2(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鈣49(毫克)
磷26(毫克)
鉀124(毫克)
鈉27.2(毫克)
鎂12(毫克)
鐵0.6(毫克)
鋅0.25(毫克)
硒0.96(微克)
銅0.04(毫克)
錳0.18(毫克)

大頭菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克大頭菜的熱量含量22千卡，100克大頭菜的多不飽和脂肪酸含量0.053克，100克大頭菜的單不飽和脂肪酸含量0.008克，100克大頭菜的葉酸含量12微克，100克大頭菜的碳水化合物含量6.69克，100克大頭菜的胡蘿卜素含量21微克，100克大頭菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克大頭菜的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克大頭菜的膳食纖維含量1克，100克大頭菜的維生素A(視黃醇)含量12微克，100克大頭菜的維生素C含量40毫克，100克大頭菜的維生素E含量0.5毫克，100克大頭菜的蛋白質(zhì)含量1.5克，100克大頭菜的脂肪含量0.11克，100克大頭菜的維生素B5(泛酸)含量0.16毫克，100克大頭菜的糖分含量2.8克，100克大頭菜的水分含量90.3克，100克大頭菜的鈉鹽含量257毫克，100克大頭菜的膽堿含量13.2毫克，100克大頭菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克大頭菜的鈣含量49毫克，100克大頭菜的磷含量26毫克，100克大頭菜的鉀含量124毫克，100克大頭菜的鈉含量27.2毫克，100克大頭菜的鎂含量12毫克，100克大頭菜的鐵含量0.6毫克，100克大頭菜的鋅含量0.25毫克，100克大頭菜的硒含量0.96微克，100克大頭菜的銅含量0.04毫克，100克大頭菜的錳含量0.18毫克

大頭菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：