豆沙面包 椰蓉面包 一個(gè)面團(tuán)兩種面包的熱量和減肥功效
| 豆沙面包 椰蓉面包 一個(gè)面團(tuán)兩種面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黃油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 紅豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 662.5克 | 豆沙面包 椰蓉面包 一個(gè)面團(tuán)兩種面包熱量/卡路里1114千卡 | |||
 熱量1114千卡，相當(dāng)于排球139分鐘消耗的熱量...480 | |||||
豆沙面包 椰蓉面包 一個(gè)面團(tuán)兩種面包的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 酵母用75ml中一半的水化開(kāi)，除了25g的黃油 紅豆沙和椰蓉餡料，其它的加去入和面機(jī)揉面20分鐘
2/19. 加入黃油繼續(xù)揉面15-20分鐘
3/19. 直到面團(tuán)能拉出薄膜，戳穿的薄膜為不規(guī)則形即可。發(fā)酵1小時(shí)左右
4/19. 制作椰蓉餡的雞蛋液 黃油（軟化） 細(xì)砂糖 椰蓉混合
5/19. 紅豆沙大概20克
6/19. 發(fā)酵好的面團(tuán)改成70克左右的4個(gè)小團(tuán) 醒15分鐘
7/19. 醒好面團(tuán)揉幾下后包入豆沙
8/19. 揉圓 壓扁 搟長(zhǎng)形
9/19. 用鋒利的刀如圖劃好
10/19. 劃好后翻面如圖卷
11/19. 卷好 兩頭捏緊
12/19. 豆沙團(tuán)做好
13/19. 另兩面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌形，如圖鋪上椰蓉餡
14/19. 先由寬出處卷
15/19. 卷好的椰蓉團(tuán)
16/19. 放入烤盤(pán)，底下放一碗開(kāi)水讓它進(jìn)行二次發(fā)酵。開(kāi)水沒(méi)熱氣了就換 大概45分鐘
17/19. 發(fā)好的面團(tuán)
18/19. 刷上蛋液 撒點(diǎn)黑芝麻
19/19. 預(yù)熱 180度 15分鐘。換了個(gè)烤箱 沒(méi)掌握好溫度顏色有點(diǎn)深了，如果蛋液刷太多也會(huì)造成表面很快變色，所以不易多
食材功效信息
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有大便秘結(jié)、改善睡眠、美容養(yǎng)顏等功效；可與蜂蜜、草莓、香蕉搭配；與楊梅、橙、巧克力相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有止咳、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)胃腸等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有促進(jìn)消化、清理胃水、呵護(hù)咽喉等功效；與豆餡、小豆、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有改善貧血、均衡營(yíng)養(yǎng)、加飽腹感等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 豆沙面包 椰蓉面包 一個(gè)面團(tuán)兩種面包熱量1114 千卡
- 脂肪131.52 克
- 蛋白質(zhì)52.3 克
- 碳水化合物256.93 克
- 鈉10801.5 毫克
- 鈣1985 毫克
- 鐵8.4 毫克
- 鉀2273 毫克