五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補腎養(yǎng)血、滋肝陰、補虛等功效；可與蘿卜、蘑菇、茄子搭配；與田螺、菊花、鯽魚相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有治療高血壓、抗菌、緩疲勞等功效；可與牛肉絲、新鮮蘆薈、后腿牛肉搭配；與蜂蜜、內脂豆腐、苦苣相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫中止嘔、驅寒、解藥毒等功效；可與牛肉、牛腩、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質；具有解諸毒、健脾胃、降血糖等功效；可與生菜、排骨、豬肉搭配；與蜂蜜、草菇、雞翅相克，同食可能會引起不適；

大料的熱量195千卡（每100克）；具有促消化、理氣止痛、促進消化等功效；可與兔肉、牛肉搭配；