秘制麻辣小龍蝦的熱量和減肥功效
| 秘制麻辣小龍蝦熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 紅油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 皮皮蝦 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 9克 | 2.3克 |
| 小龍蝦 | 克 | 1395千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 35千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 總量 | 2922克 | 秘制麻辣小龍蝦熱量/卡路里3685千卡 | |||
 熱量3685千卡，相當(dāng)于改建房屋670分鐘消耗的熱量...330 | |||||
秘制麻辣小龍蝦的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 首先要用水加入少許鹽和醋浸泡小龍蝦一小時左右，使其內(nèi)部沙土傾吐出來。再準(zhǔn)備一個小刷子刷小龍蝦的腹部和外殼，反復(fù)3次。我有點(diǎn)膽小所以浸泡完用溫水沖了一下小龍蝦（這有點(diǎn)殘忍），所以小龍蝦的殼變紅了。
2/17. 洗刷干凈之后要把小龍蝦的小腳腳剪掉，這樣能確保它更干凈！
3/17. 這個步驟是處理小龍蝦的胃部，輕輕的用剪刀剪下一半，然后向外拉，這樣小龍蝦的胃部就會被拉扯出來了（這是一個熟能生巧的過程，不要心急，有失敗才會有成功）。同拉扯小龍蝦尾部中間的那片尾巴、把蝦線清理干凈。
4/17. 處理干凈后，小龍蝦的胃部被全部拉撤出，留下了又干凈又香醇的黃膏。
5/17. 烹飪步驟開始啦！開火！在鍋中倒入花生油，燒熱。
6/17. 放入蔥、姜、蒜、八角翻炒，把油爆香。
7/17. 加入秘制紅油繼續(xù)將油爆香。
8/17. 洗白白的小龍蝦要準(zhǔn)備下鍋嘍！
9/17. 將小龍蝦一次性倒入鍋中翻炒。同時加入生抽和料酒。
10/17. 充分翻炒小龍蝦之后加入皮皮蝦。
11/17. 繼續(xù)翻炒后加入適量礦泉水、鹽和糖，將湯料煮至沸騰。
12/17. 喜歡吃辣的小豆豆們可以再加一些干辣椒。
13/17. 待水沸騰后加入小田螺。
14/17. 接下來放入十三香，調(diào)節(jié)湯料味道，
15/17. 將調(diào)料翻煮均勻后蓋上蓋子中火煮15分鐘。
16/17. 打開鍋蓋，將湯汁收至粘稠就可以出鍋啦！
17/17. 用心烹飪的小龍蝦出鍋啦！想吃宵夜的小豆豆們快燥起來（哈哈）！
食材功效信息
花生油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有治療高血壓、增強(qiáng)記憶、滋養(yǎng)調(diào)氣等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有活血驅(qū)寒、驅(qū)散寒邪、解藥毒等功效；可與牛腩、牛肉、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有殺菌、幫助消化、預(yù)防感冒等功效；可與洋蔥、火腿、生菜搭配；與芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能會引起不適；
大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有滋陰補(bǔ)陽、抗菌、預(yù)防癌癥等功效；可與兔肉、北極蝦、櫻桃搭配；與楊梅、棗、苦菊相克，同食可能會引起不適；
紅油的熱量900千卡（每100克）；具有促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)消化、胃腸脹氣等功效；可與鱈魚、豆腐、羊肉搭配；與南瓜、黃瓜、豬肝相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 秘制麻辣小龍蝦熱量3685 千卡
- 脂肪221.4 克
- 蛋白質(zhì)62.1 克
- 碳水化合物349 克
- 鈉10645.2 毫克
- 鈣1533 毫克
- 鐵60.6 毫克
- 鉀1880.3 毫克