糖醋里脊的熱量和減肥功效
| 糖醋里脊熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 總量 | 943克 | 糖醋里脊熱量/卡路里1684千卡 | |||
 熱量1684千卡，相當(dāng)于大提琴842分鐘消耗的熱量...120 | |||||
糖醋里脊的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 準(zhǔn)備一塊里脊肉，多少克我也不大清楚，大概這樣一塊是16塊錢左右
2/17. 三等分之后把每塊在當(dāng)中片開
3/17. 這就是對(duì)半切后的樣子
4/17. 在一面切十字刀
5/17. 背面為斜紋刀
6/17. 嗒噠～全部切好了，這個(gè)花刀的加工看個(gè)人的想法了，也有偷懶的，但是個(gè)人覺得為了口感還是切花刀比較好。
7/17. 把每一塊都切成1公分左右的大小
8/17. 切完的成品
9/17. 然后就是要調(diào)味道了，加入生抽、料酒、糖、雞蛋清～剩余的雞蛋黃也不浪費(fèi)，放在番茄蛋湯里就好了
10/17. 加入上述調(diào)料之后抓勻腌制30分鐘就可以了
11/17. 然后將淀粉、面粉、水按照1:1:2的比例調(diào)和，大概是這個(gè)比例，曾經(jīng)看到另一個(gè)食譜寫了不要加蛋清，以及需要加蘇打粉，都是為了讓里脊脆而不硬，但是家里沒(méi)有蘇打，就這樣吧～
12/17. 調(diào)完的汁
13/17. 準(zhǔn)備上油鍋啦～記得用過(guò)的油最后另用個(gè)小碗裝著，不要再倒回干凈的油壺里了！
14/17. 將里脊放入面粉醬中滾一圈，放入油鍋中炸至金黃后撈出，等所有的排條都炸好后再統(tǒng)一回油鍋復(fù)炸一遍。
15/17. 接下來(lái)就是調(diào)汁啦～基本按照個(gè)人口味來(lái)調(diào)制，加入醋、番茄醬、糖，炒制后加入水淀粉
16/17. 放入里脊融合一下這個(gè)醬汁就能撈出了
17/17. 裝盤～可以適當(dāng)放點(diǎn)蔥比較好看～建議速度的吃～剛做好比較脆！
食材功效信息
番茄醬的熱量97千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)陰涼血、促消化、清熱生津等功效；與牛奶、魷魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
醋的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有調(diào)解血液、防衰老、護(hù)腎等功效；可與綠豆芽、黑木耳、土豆搭配；與豌豆、水芹菜、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有預(yù)防便秘、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)中和血等功效；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 糖醋里脊熱量1684 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白質(zhì)39.44 克
- 碳水化合物196.85 克
- 鈉75877.5 毫克
- 鈣618 毫克
- 鐵29 毫克
- 鉀575 毫克