水晶蝦餃的熱量和減肥功效

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水晶蝦餃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
豬肉泥	克	50千卡	124千卡	14克	7.1克
藕	克	22千卡	73千卡	1.9克	0.2克
蠔油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
香油	克	44千卡	886千卡	0克	100克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
小蘇打	克	0千卡	1千卡	0克	0克
總量	218克	水晶蝦餃熱量/卡路里420千卡
熱量420千卡，相當(dāng)于鏟東西70分鐘消耗的熱量...360

水晶蝦餃的做法共14個(gè)步驟

食材主料/輔料

蝦去皮后（240克）、豬肉泥（40克）、澄面（150克）、家樂鷹粟粉（玉米淀粉）（60克）、煉豬油（10克）、藕（30克）、鹽（適量）、白糖（適量）、料酒（適量）、蠔油（適量）、醬油（適量）、胡椒粉（適量）、香油（5克）、小蘇打（適量）

1/14. 粉粉全家?！矣糜衩椎矸燮鸩坏秸澈献饔茫眠@種專用的才有效果。

2/14. 把蝦的一半用來制作蝦泥，先用刀背剁散，再用刀刃剁成蝦泥～

3/14. 豬肉餡再加工剁成泥～

4/14. 把豬肉泥和蝦泥混合

5/14. 把藕切下30g先切成片，再切成絲，最后剁成碎～

6/14. 把蝦泥，豬肉泥，藕碎混合調(diào)勻，適量加入鹽，糖，白胡椒粉，料酒，醬油，蠔油，香油拌好，放在冰箱備用～

7/14. 在餡入味的時(shí)候準(zhǔn)備面皮～150g澄面加30g玉米淀粉加開水，注意一定要是開水，用筷子調(diào)至面粉抱團(tuán)沒有粉末，蓋上蓋子醒三分鐘。要注意面團(tuán)的溫度不要太涼了。我和面的時(shí)候是在最熱的房間，面盆下面墊了隔熱墊保溫。

8/14. 醒三分鐘后，面還是熱的，趁面熱繼續(xù)加剩下玉米淀粉，和10g煉豬油，繼續(xù)和面至面團(tuán)表面光滑即可。

9/14. 活好的面，是這樣光滑的狀態(tài)

10/14. 先把面團(tuán)揉成條，然后按想包蝦餃的大小切成等份～

11/14. 面片不需要搟面杖，用手壓平，也可以用指肚一點(diǎn)點(diǎn)給力，使面片一點(diǎn)點(diǎn)擴(kuò)張變發(fā)。可以在旁邊預(yù)備一些食用油，抹在手心再壓面片，這樣不會粘手。澄面的韌性不是很大，所以塑形的時(shí)候要盡量用掌心團(tuán)著面皮往一起聚集再捏緊封口～