鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有消毒、增進(jìn)食欲、預(yù)防蛀牙等功效；與紅豆餡、小豆、紅豆沙相克，同食可能會(huì)引起不適；

淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有寬腸胃、潤(rùn)腸通便、治便秘等功效；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有祛腥味、調(diào)味、除去膻腥氣等功效；

大蔥的熱量33千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、解毒調(diào)味、抑菌等功效；可與基圍蝦、豆豉、櫻桃搭配；與大蒜、楊梅、苦菊相克，同食可能會(huì)引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促消化、驅(qū)寒、鎮(zhèn)吐等功效；可與慈姑、海蟹、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；