櫻花慕斯蛋糕的熱量和減肥功效
| 櫻花慕斯蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 純牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 紅酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奇異果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 白涼粉 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 薄荷葉 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 總量 | 1070克 | 櫻花慕斯蛋糕熱量/卡路里3010千卡 | |||
 熱量3010千卡，相當于拳擊502分鐘消耗的熱量...360 | |||||
櫻花慕斯蛋糕的做法共24個步驟
食材主料/輔料
1/24. 將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入20g白砂糖用打蛋器攪拌均勻
2/24. 然后加入軟化的黃油攪拌均勻
3/24. 再加入純牛奶攪拌均勻
4/24. 面粉過篩
5/24. 然后加入低筋面粉、吉士粉和泡打粉攪拌至無顆粒狀
6/24. 蛋清中滴入幾滴檸檬汁然后加入20g白砂糖攪拌
7/24. 再加入20g白砂糖打發(fā)至硬性狀
8/24. 然后將打發(fā)好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中，用刮刀劃拌均勻
9/24. 然后倒入八寸模具中震泡，烤箱預熱后放入烤箱中層190攝氏度40分鐘
10/24. 烤好之后出爐馬上倒扣放涼
11/24. 脫模
12/24. 蛋糕切成兩半，奇異果去皮切片
13/24. 吉利丁片2片用溫水泡開
14/24. 打發(fā)奶油
15/24. 然后將化開的吉利丁片分三次倒入奶油中一起打發(fā)即為慕斯奶油
16/24. 然后將打發(fā)好的慕斯奶油抹在蛋糕上，放入奇異果
17/24. 蓋上另一塊蛋糕
18/24. 再抹上慕斯，然后放入冰箱冷藏2小時
19/24. 再準備好鏡面材料（剛好吉利丁片用完了，此處用白涼粉代替）
20/24. 鍋里放入20g白砂糖，加入250ml清水，50g白涼粉，滴入幾滴紅酒攪拌均勻
21/24. 放在鍋爐攪拌煮開即可
22/24. 然后將煮好的鏡面材料沿模具邊緣倒入，然后將泡開的櫻花用筷子夾進去，并整形（櫻花要泡8個小時）
23/24. 加入薄荷葉點綴
24/24. 完成
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有預防動脈硬化、延緩衰老、解熱煩等功效；可與青椒、絲瓜、韭菜搭配；與柿子、茶葉、兔肉相克，同食可能會引起不適；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增強免疫力、舒緩肝氣、抗菌抑菌等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、促進身體發(fā)育等功效；
植物油的熱量533千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤腸、養(yǎng)顏護膚等功效；
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營養(yǎng)信息
- 櫻花慕斯蛋糕熱量3010 千卡
- 脂肪312.01 克
- 蛋白質118.31 克
- 碳水化合物350.05 克
- 鈉545.7 毫克
- 鈣527 毫克
- 鐵12.63 毫克
- 鉀1448 毫克