小麥面粉的熱量344千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、止渴、健脾等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；

醋的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有殺菌、解毒、止血等功效；可與土豆、黃瓜、桑葚搭配；與豬骨湯、小米、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；

蒜泥的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、提鮮、殺菌等功效；與紅豆沙、紅豆、豆餡相克，同食可能會引起不適；

辣椒油的熱量900千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；具有降血糖、幫助消化、減肥等功效；可與豆腐、圓白菜、白菜搭配；與南瓜、羊肝、黃瓜相克，同食可能會引起不適；