
| 牛肉醬 牛肉辣椒醬熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉餡 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 黃豆醬 | 克 | 414千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 紫洋蔥 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 2120千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 紅皮花生 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 69千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 總量 | 2673克 | 牛肉醬 牛肉辣椒醬熱量/卡路里5788千卡 | |||

1/12. 花生平鋪烤箱,溫度150度,上下管,烤25分鐘,打碎。紅色皮我建議不扔,因為花生紅皮對身體好的。吃的時候也不影響口感。

2/12. 洋蔥打碎,姜打碎。

3/12. 蒜打碎

4/12. 600ml油入鍋,中小火,放去木鏟,發(fā)現(xiàn)有很多小氣泡冒出。

5/12. 放入牛肉餡,繼續(xù)中低火。把牛肉餡炒斷生,撈出,領起鍋,加入料酒,生抽,糖,五香粉。翻炒后放回油鍋。繼續(xù)翻炒。

6/12. 加入姜碎,洋蔥碎。翻炒。

7/12. 朝天椒打碎,放入鍋里。翻炒

8/12. 加入黃豆醬。翻炒,小一點火,醬容易炒糊。

9/12. 一鍋醬,繼續(xù)熬,這時候材料都熟了,可以嘗嘗,喜歡辣的可以加點辣椒粉。喜歡甜口,可以加糖。但是我覺得咸度足夠了,因為醬是咸的。

10/12. 加入花生碎,繼續(xù)熬。相信我,紅皮不影響口感,處女座童鞋可以隨意。

11/12. 加入熟白芝麻。攪拌均勻。就可以出鍋啦!

12/12. 美味可口的牛肉醬拌飯拌面條都可以!
牛肉餡的熱量125千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有益氣血、強筋壯骨、補脾胃等功效;可與生姜、西蘭花、草菇搭配;與鯰魚、田螺、海螺相克,同食可能會引起不適;
黃豆醬的熱量138千卡(每100克);具有防止血管硬化、減少骨丟失、養(yǎng)顏等功效;
紫洋蔥的熱量39千卡(每100克);具有抗衰老、提神、促進消化等功效;可與豬肝、豬骨、大蒜搭配;與皮皮蝦、蝦、小龍蝦相克,同食可能會引起不適;
大蒜的熱量128千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有消食理氣、排毒清腸、促消化等功效;可與豬肉、萵筍、洋蔥搭配;與蜂蜜、雞胸肉、鴨肉相克,同食可能會引起不適;
朝天椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有祛風濕、止癢、減肥等功效;可與鱈魚、羊肉、白菜搭配;與豬肝、黃瓜、羊肝相克,同食可能會引起不適;