牛肉漢堡-滿足味蕾的熱量和減肥功效
| 牛肉漢堡-滿足味蕾熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 589克 | 牛肉漢堡-滿足味蕾熱量/卡路里1637千卡 | |||
 熱量1637千卡，相當于擦地431分鐘消耗的熱量...228 | |||||
牛肉漢堡-滿足味蕾的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 先來說做漢堡胚的過程：漢堡胚的所有材料放入面包桶，手揉也一樣，因為是植物油可以直接一起放進去，開始揉面。
2/18. 面包機大概30—40分鐘能拉出有韌性的膜就可以了，這個可以不揉到完全擴展階段就可以，當然你要非要手套膜更好哈。好了進行發(fā)酵。
3/18. 面團發(fā)酵到2.5倍大。
4/18. 移到案板排氣后分成8等份，滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘。
5/18. 再次壓扁收成圓胚發(fā)酵。
6/18. 發(fā)到1.5倍大，表面刷上蛋液或水撒上白芝麻。
7/18. 烤箱提前預熱，170度上下火中下層15—20分鐘，我的這個參數(shù)給你只是一個參考，不要完全依賴放進去不管了。具體溫度和時間根據(jù)自己烤箱平實的情況來。
8/18. 漢堡胚出爐，你也可以提前就把漢堡胚做好放保鮮袋保存。
9/18. 說下做肉餅，肉餅可以發(fā)酵面團的時候來調(diào)餡，這個可以自己合理安排。先來半碗開水泡15克花椒的花椒水。
10/18. 牛肉加一顆雞蛋，姜末，黑胡椒粉，料酒，白糖，鹽朝一個方向攪。
11/18. 分次加入花椒水、花椒不要。加一次繼續(xù)攪一會兒。
12/18. 攪好的牛肉餡如果時間允許可以放冷藏入味備用。
13/18. 平底鍋刷一層油燒熱，把肉餡團圓按扁做肉餅，火不要太大，兩面煎熟即可。
14/18. 用鋸齒刀把漢堡胚拉開兩半。放一片奶酪抹上番茄醬或沙拉都可以隨自己喜歡。
15/18. 放上一塊肉餅再來一層醬。
16/18. 最后放上一片生菜。牛肉漢堡就做好了。
17/18. 做為早餐是不是很不錯
18/18. 自己制作安全、放心。
食材功效信息
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有預防動脈硬化、保護肝臟、滋陰潤燥等功效；可與牡蠣 、基圍蝦、百合搭配；與鵝肉、兔肉、田雞相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有和中益肺、解鹽鹵毒、止咳等功效；可與楊桃、番茄、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有健體、養(yǎng)顏、抗衰老等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促消化、止血、除脂美容等功效；與紅豆、豆餡、赤豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 牛肉漢堡-滿足味蕾熱量1637 千卡
- 脂肪109.66 克
- 蛋白質(zhì)27.4 克
- 碳水化合物188.43 克
- 鈉10168.3 毫克
- 鈣122 毫克
- 鐵6.1 毫克
- 鉀297 毫克