鴨腿的熱量217千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有消螺螄積、消水腫、補(bǔ)虛勞等功效；可與酸菜、山藥、白菜搭配；與桑葚、甲魚、李子相克，同食可能會引起不適；

藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱、生肌、生津等功效；可與紅螺、蝦、黃鱔搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；

芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛、提神等功效；可與菜花、鴨肉、葵花子搭配；與蛤蜊、甲魚、文蛤相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有止癢解腥、降血壓、預(yù)防高血壓等功效；

朝天椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有殺蟲、開胃消食、健脾胃等功效；可與基圍蝦、鵪鶉、北極蝦搭配；與胡蘿卜、豬肝、黃瓜相克，同食可能會引起不適；