
| 令舌尖跳舞的麻辣烤魚(yú)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 羅非魚(yú) | 克 | 770千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 西蘭花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 萵筍 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金針菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 總量 | 2300克 | 令舌尖跳舞的麻辣烤魚(yú)熱量/卡路里1241千卡 | |||

1/12. 將羅非魚(yú)洗凈,在魚(yú)背面劃幾道斜刀口,全身抹鹽,在刀口與魚(yú)肚子內(nèi)插入姜片,以便入味。腌制20分鐘。

2/12. 準(zhǔn)備副菜,除柿子椒以外的菜都用水綽一下濾干備用

3/12. 將腌制好的魚(yú)用廚房紙擦干身體,放入熱油中炸制兩面金黃酥脆

4/12. 在魚(yú)身上不斷澆熱油

5/12. 將焯過(guò)的菜和柿子椒平鋪在深烤盤底,由于烤盤本身不粘且鋪滿副菜,故烤盤內(nèi)無(wú)需墊錫紙之類的防粘

6/12. 將炸好的魚(yú)放入烤盤內(nèi)

7/12. 鍋內(nèi)留底油,將麻椒粉、大料桂皮粉、辣椒粉放入鍋中,小火炒香

8/12. 放入姜片和郫縣豆瓣醬小火炒出紅油

9/12. 倒入一罐啤酒、生抽、冰糖和醋大火燉開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉3分鐘

10/12. 將燉好的醬料湯均勻澆在魚(yú)身上

11/12. 烤制25分鐘左右即可

12/12. 取出撒香菜和麻辣花生。能令舌尖跳舞的麻辣烤魚(yú)就醬出爐嘍!
羅非魚(yú)的熱量77千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過(guò)高;具有保護(hù)肝功能、提高免疫力、護(hù)心等功效;可與番茄、豆腐搭配;與葡萄、菠菜相克,同食可能會(huì)引起不適;
西蘭花的熱量28千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有清熱解渴、防癌、抗癌等功效;可與金針菇、牛肉、胡蘿卜搭配;與牛奶相克,同食可能會(huì)引起不適;
金針菇的熱量32千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀;具有預(yù)防過(guò)敏、抗疲勞、降血脂等功效;可與豬肚、豬肝、雞肉搭配;與驢肉、牛奶相克,同食可能會(huì)引起不適;
萵筍的熱量14千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有防癌、利尿通乳、開(kāi)通疏利等功效;可與海蜇、桃子、桃搭配;與蜂蜜、奶酪、細(xì)辛相克,同食可能會(huì)引起不適;
土豆的熱量76千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有養(yǎng)顏、利水消腫、抗衰老等功效;可與醋、豇豆、黃瓜搭配;與西紅柿、石榴、柿子相克,同食可能會(huì)引起不適;