簡介羅非魚,隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科Cichlidae、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科,麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲,有600多種,目前被養(yǎng)殖的有15種,是世界水產(chǎn)業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類,且被譽為未來動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進到臺灣省,為紀念這兩個人,先稱“吳郭魚”;一九五七年從越南引進到我國內(nèi)地,又名“越南魚”;因其原產(chǎn)于非洲,形似本地鯽魚,故又有人叫它“非洲鯽魚”。
羅非魚是一群中小型魚類,它的外形、個體大小有點類似鯽魚,鰭條多荊似鱖魚。廣鹽性魚類,海淡水中皆可生存;耐低氧,一般棲息于水的下層,但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。通常生活于淡水中,可以存活于在湖,河,池塘的淺水中。它有很強的適應能力,且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性,常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能夠生長。目前我國養(yǎng)殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。羅非魚的肉味鮮美,肉質(zhì)細嫩,無肌間刺,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。
| 羅非魚別名: | 吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚、吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚 |
| 羅非魚功效: | 護心、亮發(fā)、健腦、壯骨、提高免疫力、抗癌、抗衰老、降血壓、治療高血壓、預防高血壓、改善肝功能、保護肝功能 |
| 羅非魚用于: | 心臟病、高血壓、高血脂、皮膚病、關(guān)節(jié)炎中風 |
| 羅非魚禁忌: | 肝硬化患者忌食。 |
| 羅非魚適宜: | 一般人群均可食用。尤適宜老年人和兒童。 |
GI值(少于55為低 / 大于75為高):--
有利 / 評價:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價:膽固醇含量過高
