黑松露肉丸的熱量和減肥功效
| 黑松露肉丸熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 西紅柿 | 克 | 0千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 木耳菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 1.6克 | 0.78克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 495克 | 黑松露肉丸熱量/卡路里947千卡 | |||
 熱量947千卡，相當(dāng)于打獵189分鐘消耗的熱量...300 | |||||
黑松露肉丸的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 黑松露特別驕氣，需冷藏保存，不過，雖然買的時候看起來有點(diǎn)貴，但買一斤放冰箱里冷藏，一次只用一小個，可用大半年，所以，物超所值。
2/19. 每次使用時，將松露切碎備用。
據(jù)說，在法國、日本，沒人會像我這么慷慨地一次用一粒黑松露滴，只舍得用一片或者幾粒配菜調(diào)味。
3/19. 將肉去皮，剁碎。
4/19. 剁的時候橫著一排排剁完，再豎著一排排剁，如此反復(fù)多次。直到將肉全部剁碎，肉不相連即可。
5/19. 將蔥洗凈。
6/19. 切碎。
7/19. 將蔥、松露加入剁好了的肉末里。
8/19. 順時針方向轉(zhuǎn)圈攪打。
9/19. 注意一定要朝同一方向攪拌。
10/19. 攪動3分鐘后，肉就團(tuán)起來很緊實(shí)。這樣煮出來的肉丸，怎么也煮都不會散！
11/19. 將食用油倒入鍋中。
12/19. 待油溫?zé)裏岷?，加入適量水。
13/19. 待油溫?zé)裏岷螅尤脒m量水。
14/19. 將木耳菜洗凈備用。
15/19. 新鮮的本地西紅柿洗凈。
16/19. 切碎備用。
17/19. 待肉丸煮漂起來，表明肉丸己熟，這時，將木耳菜、西紅柿一并放入鍋中。
18/19. 待木耳菜和西紅柿煮3分鐘，放少許鹽、醬油、蔥、蒜、姜末，出鍋裝在湯鍋里。木耳菜口感滑爽、西紅柿酸味可口，肉丸比較入味，鮮嫩美味極了!
19/19. 再配上一個胡辣椒蘸水，味道真是難以言說！
食材功效信息
瘦肉的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有滋陰、補(bǔ)虛、潤肌膚等功效；可與莧菜、洋蔥、圓白菜搭配；與牛里脊、蕎麥、烏梅相克，同食可能會引起不適；
西紅柿的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱生津、養(yǎng)陰涼血、防癌等功效；可與黃魚、芹菜、卷心菜搭配；與海蟹、紅薯、石榴相克，同食可能會引起不適；
木耳菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解毒、涼血、清熱解毒等功效；可與香菇、黃瓜搭配；與牛奶、豆腐相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有降血壓、降血脂、高脂血癥等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有呵護(hù)咽喉、預(yù)防蛀牙、殺菌等功效；與紅豆沙、小豆、紅豆餡相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 黑松露肉丸熱量947 千卡
- 脂肪107.68 克
- 蛋白質(zhì)25.9 克
- 碳水化合物29.81 克
- 鈉10156.6 毫克
- 鈣267.7 毫克
- 鐵10.5 毫克
- 鉀950 毫克