鹵肉飯的熱量和減肥功效
| 鹵肉飯熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 醬油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 10千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 916克 | 鹵肉飯熱量/卡路里221千卡 | |||
 熱量221千卡，相當于固定腳踏車32分鐘消耗的熱量...420 | |||||
鹵肉飯的做法共10個步驟
食材主料/輔料
1/10. 準備香料，除米椒外，其它入袋
2/10. 在一開水中放入香料包、姜片和米椒，隨后加入鹽、醬油、老抽、冰糖、雞蛋
3/10. 我選的是上五花肉，因為肥瘦均勻，肉質(zhì)比較嫩。
4/10. 將皮切出，放入鍋里煮
5/10. 五花肉切成薄小片狀，下干鍋攤開，中火將油逼出
6/10. 待油逼出，肉會縮小，份量大概比之前少一半，將部分油盛起，留一部分，漬1大勺料酒
7/10. 然后將肉放入有調(diào)味的開水里，加幾滴檸檬汁或醋，使肉質(zhì)快點變軟。雞蛋熟即可撈起剝殼。因為小朋友會吃，不希望太辣，汁稍有點辣味，即可將辣椒取出。
8/10. 中小火煮20分鐘，肉軟即可。如果鹵水比較多，可以盛起一些入冰箱保存待下次用。試味，調(diào)節(jié)咸味，加入生粉水勾芡，使汁濃稠。將剝殼的雞蛋放入，然后熄火、蓋蓋燜半小時
9/10. 絕對下飯！
10/10. 成品
食材功效信息
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有腹部冷痛、中寒嘔逆、促進消化等功效；可與兔肉、牛肉搭配；
草果的熱量56千卡（每100克）；具有祛痰截瘧、消食化食、燥濕除寒等功效；
茴香的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有理氣散寒、助陽道、健胃等功效；與無相克，同食可能會引起不適；
肉豆蔻粉的熱量131千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含鈣，富含鉀，富含鐵；
桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有散寒止痛、通脈止痛、溫經(jīng)止痛等功效；可與豬肚、雞肝、蜂蜜搭配；
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營養(yǎng)信息
- 鹵肉飯熱量221 千卡
- 脂肪24.85 克
- 蛋白質(zhì)52.91 克
- 碳水化合物325.76 克
- 鈉55313.7 毫克
- 鈣862 毫克
- 鐵51.11 毫克
- 鉀1954 毫克