正宗重慶麻辣火鍋的熱量和減肥功效
| 正宗重慶麻辣火鍋熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 砂仁 | 克 | 10千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 豆蔻 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 燈籠椒 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 牛油 | 克 | 740千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 干姜 | 克 | 31千卡 | 308千卡 | 9.10克 | 5.70克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 克 | 68千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 總量 | 837克 | 正宗重慶麻辣火鍋熱量/卡路里1092千卡 | |||
 熱量1092千卡，相當于跑步136分鐘消耗的熱量...480 | |||||
正宗重慶麻辣火鍋的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 準備好香料：八角2個，桂皮1塊，草果2個，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，子彈頭辣椒50克，燈籠椒50克；
2/15. 將八角2個，桂皮1塊，草果2個，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克用清水浸泡30分鐘，沖洗干凈，瀝干水分；
3/15. 子彈頭辣椒和燈籠椒用料理機打碎，備用；
4/15. 一鍋熬了3個小時的高湯；
5/15. 再放入用水浸泡過的香料，最小火力炒15分鐘；
6/15. 小火炒制15分鐘之后，將香料和蔥姜蒜全部撈出來；
7/15. 加入花椒小火炒香；
8/15. 加入郫縣豆瓣醬翻炒；
9/15. 加入打碎的辣椒翻炒；
10/15. 加入牛油翻炒；
11/15. 待牛油熔化之后，放入適量的食鹽、雞粉、黑胡椒粉和白糖（提鮮）翻炒；
12/15. 自己喜歡涮什么食材就選擇什么食材，自己提前準備好哦！
13/15. 成品圖
14/15. 成品圖
15/15. 成品圖豎圖
食材功效信息
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有增加白細胞、增進食欲、促進消化等功效；可與兔肉、牛肉搭配；
桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質，富含膳食纖維；具有補元陽、除積冷、散寒止痛等功效；可與豬肚、雞肝、狗肉搭配；
草果的熱量56千卡（每100克）；具有燥濕除寒、消食化食、祛痰截瘧等功效；
丁香的熱量359千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含膳食纖維；具有溫中散寒、止痛、溫中降逆等功效；
豆蔻的熱量311千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質，富含膳食纖維；具有化濕消痞、治療坐瘡、除異味等功效；
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營養(yǎng)信息
- 正宗重慶麻辣火鍋熱量1092 千卡
- 脂肪131.6 克
- 蛋白質60.51 克
- 碳水化合物504.97 克
- 鈉1082.6 毫克
- 鈣1598 毫克
- 鐵54.87 毫克
- 鉀2115 毫克