酒香辣蟹的熱量和減肥功效

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酒香辣蟹熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
香葉	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
黑糖	克	513千卡	372千卡	0.2克	0克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克	0克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
郫縣豆瓣醬	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
總量	1049克	酒香辣蟹熱量/卡路里1764千卡
熱量1764千卡，相當(dāng)于吹雪機(jī)392分鐘消耗的熱量...270

酒香辣蟹的做法共14個(gè)步驟

食材主料/輔料

陽澄湖大閘蟹（4只）、生姜（切片）（1塊）、大蒜（1頭半）、大蔥（切段）（1根）、生抽（2湯匙）、白酒（2湯匙）、啤酒（300毫升）、干辣椒（半碗）、香葉（6-7片）、花椒（1把）、八角、丁香、小茴香、草果、干姜、桂皮、陳皮、山楂、良姜、白芷、豆蔻（80克）、鹽（1小勺）、炸花生米（拌面用）（半碗）、黃瓜絲（拌面用）（半根）、生抽（1湯匙）、雞精（1勺）、蟹醋（25毫升）、香油（少許）、蓮菜（1節(jié)）、洋蔥（半個(gè)）、香菜（2顆）、青辣椒（3個(gè)）、黑糖（一小塊）、白芝麻（3勺）、白胡椒粉（2小勺）、擔(dān)擔(dān)面（200克）、郫縣豆瓣醬（1大勺）

1/14. 一共8只，每只都有自己的標(biāo)簽，用刷子刷干凈后，其中4只切塊炒制，4只清蒸

2/14. 蓮菜切片焯水（水中加一勺白醋），洋蔥半個(gè)切絲，青辣椒切段備用

3/14. 熬油：鍋中放入2湯勺色拉油，小火，倒入所有香料，大蒜、姜片、蔥段慢熬，熬制15分鐘后加入一大勺郫縣豆瓣醬繼續(xù)熬制

4/14. 這一包是同大閘蟹一同配送的，很貼心到位，剪刀、桌布、濕紙巾、紫蘇包、蟹醋和黑糖，我用了里面的蟹醋和黑糖

5/14. 熬制50分鐘后放入一大把白芝麻

6/14. 熬制1小時(shí)后放入2湯匙白酒，轉(zhuǎn)大火

7/14. 倒入螃蟹翻炒片刻，加入2湯匙生抽，300ml 啤酒大火燜煮5分鐘，湯汁變濃稠后加入蓮菜片和洋蔥、青辣椒繼續(xù)翻炒，出鍋前放少許白胡椒粉和食鹽調(diào)味即可

8/14. 此味道辣不過，甜提鮮，各味香料味十足又不會(huì)蓋過蟹的鮮味，喜歡吃辣的可以多放些辣椒

9/14. 拿酒來

10/14. 湯汁最適合拌面：面條煮好后倒入炒制蟹的湯汁，加入1湯匙生抽、1勺雞精、25ml蟹醋，少許香油拌勻，撒上黃瓜絲和炸花生米碎即可

11/14. 面吸足了湯汁，鮮美無比

12/14. 剩下四只清蒸

13/14. 黃多鮮味足

14/14. 來個(gè)蟹蟹的裸照

食材功效信息

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防心腦血管疾病、強(qiáng)身體、消食理氣等功效；可與武昌魚、龍須菜、火腿搭配；與草菇、雞胸肉、鴨肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；

白酒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有消除疲勞、消除疼痛、增進(jìn)食欲等功效；可與青梅、青梅果脯、鎖陽搭配；與牛頭、海帶、牛臀肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

啤酒的熱量43千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)消化、開胃健脾、消暑解熱等功效；與貽貝、扇貝、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；

香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃等功效；