1/14. 準(zhǔn)備食材，米飯..米飯?jiān)陔婏堝伬?。鵪鶉蛋也可以用雞蛋哈，因?yàn)锽O爺早上吃蛋蛋了，所以打算少整點(diǎn)，就來倆小蛋蛋了。

2/14. 三文魚用檸檬腌制十分鐘，去去腥。

3/14. 然后將三文魚單獨(dú)放在個(gè)容器里，旁邊放上胡蘿卜、西蘭花、鵪鶉蛋，一起蒸6分鐘，就一鍋出啦！我使用的是煮蛋器。

4/14. 蒸好后，將鵪鶉蛋扔入冷水中，方便扒皮。

5/14. 將蒸好的西蘭花、胡蘿卜切碎，鵪鶉蛋扒光光。

6/14. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入米飯。將切好的西蘭花、胡蘿卜倒進(jìn)去，然后扒出鵪鶉蛋黃扔進(jìn)去（蛋白先留著待用）。將蒸好的三文魚用手捏碎，也倒入大碗中，蒸出來的魚湯別浪費(fèi)，也統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去吧！

7/14. 可以先用筷子將米飯攪拌均勻。然后用研磨碗的棒棒來回碾壓幾下，將蛋黃碾碎，混合均勻。

8/14. 準(zhǔn)備做內(nèi)餡。將蛋白切碎放入肉松里，然后擠入一些蛋黃醬。

9/14. 用筷子攪拌均勻。蛋黃醬有一點(diǎn)增粘的作用，這樣餡一會(huì)不會(huì)太散。

10/14. 扯一張保鮮膜，咱們開始做飯團(tuán)啦！將保鮮膜鋪好，舀一勺米飯放在保鮮膜上，稍微用勺子壓扁一點(diǎn)，夾一點(diǎn)肉松蛋白餡放在米飯中間，然后在餡上再扣勺米飯。

11/14. 用保鮮膜包起來，先團(tuán)成個(gè)圓形小飯團(tuán)。

12/14. 然后將飯團(tuán)用手掌壓扁，最后借助刮板塑形，整理出棱角，就成一個(gè)三角型的小飯團(tuán)啦！

13/14. 拿出片海苔，可以自己根據(jù)飯團(tuán)的大小，剪裁下海苔。我這個(gè)直接將海苔片從中間一分為二，一個(gè)飯團(tuán)拿其中一片就夠使啦！