1/18. 把面團材料放到一起，鹽，酵母，糖，不要直接接觸，都懂不多說!
面包機一個揉面程序。

2/18. 如果是手揉，室溫低，把牛奶加熱到體溫狀態(tài)，在加入到面團中，用筷子攪動成面絮在揉成團，略醒10分鐘在繼續(xù)揉至光滑。

3/18. 俗語講打到的媳婦，揉到的面。打媳婦是封建時代的糟粕，面揉得時間長卻是真理。所以多揉一會，它必不負你！

4/18. 揉光滑后放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大。

5/18. 紫薯是在做蒸菜的時候順便蒸的，減少能源浪費~
沒有現(xiàn)成的就在發(fā)面期間蒸熟，放到不燙手的時候去掉皮，頂?shù)肚兴?，這樣紫薯有絲就會切斷，口感更好。
切好的紫薯放入適量的糖攪拌均勻，有點顆粒感也無妨！
紫薯重量沒量，就是很小的一小個，拳頭的一半大。

6/18. 發(fā)酵好的面團排氣排干凈，如起初大小。排氣一定拍干凈別偷懶。會影響后期組織。

7/18. 面團分成2份，取其中的一份搟成長方形，放入適量的紫薯泥。

8/18. 在中間位置用勺子抹平。

9/18. 對折餡料包裹其中。

10/18. 在對折。

11/18. 在對折。

12/18. 切成韭菜葉寬的絲。
五六個組成一堆兒。

13/18. 輕輕的把每一堆兒都拉長。

14/18. 取其中一個，扭動一圈。

15/18. 在手指中繞一圈這壓到一起。

16/18. 全部都完成。

17/18. 冷水放入蒸鍋，醒發(fā)到1.5倍大小。
可以小火加熱到40°。 便于面團二發(fā)。
發(fā)酵好后中大火20分鐘，在小火3分鐘，關(guān)火后在停5分鐘就可以打開了。