經(jīng)典Christmas Pavlova的熱量和減肥功效
| 經(jīng)典Christmas Pavlova熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 1400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 獼猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 開心果 | 克 | 259千卡 | 562千卡 | 20.27克 | 45.39克 |
| 淡奶油 | 克 | 3230千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 總量 | 1717克 | 經(jīng)典Christmas Pavlova熱量/卡路里5405千卡 | |||
 熱量5405千卡，相當(dāng)于摔跤901分鐘消耗的熱量...360 | |||||
經(jīng)典Christmas Pavlova的做法共9個步驟
食材主料/輔料
1/9. 準(zhǔn)備好所有的材料。（圖中還差個雞蛋～哈哈）
6個蛋白用得好心痛啊，可以所有材料相應(yīng)減半，做一個稍微小點的pavlova。
2/9. 蛋白放在無水無油的打蛋盆里，打至軟性發(fā)泡時，加入所有的細(xì)砂糖。
3/9. 蛋白打至濃稠并有光澤，超過干性發(fā)泡的狀態(tài)。然后加入玉米淀粉，攪打均勻。
玉米淀粉的作用是凝固蛋白霜。
4/9. 加入檸檬汁和香草精，并繼續(xù)打均勻。
沒有檸檬汁，可以用白醋代替。沒有香草精可以不加。
5/9. 烤箱預(yù)熱130度，烤盤墊上烘焙紙。將蛋白霜用刮刀在烘焙紙上塑形成一個圓形。
130度烤50～90分鐘，蛋白霜膨脹并稍微有點微黃就好了。
6/9. 淡奶油不加糖粉，對不加糖（因為蛋糕很甜了），打發(fā)至七八分發(fā)，不太流動但蓬發(fā)的狀態(tài)。
草莓用鹽水泡一會兒，切開，獼猴桃去皮切開。
7/9. pavlova冷卻后，抹上奶油，再放上水果，加一點開心果。撒點糖粉，放上薄荷葉之類的做裝飾。
8/9. 西番蓮均勻的澆一些。超漂亮！
9/9. 切的時候有脆脆的聲音，內(nèi)里甜而糯糯的，外殼是酥脆的。超級甜，搭配表面的水果吃還不錯。
食材功效信息
蛋白的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有潤肺利咽、增強(qiáng)皮膚潤滑、防細(xì)菌感染等功效；可與小米面、紫菜、牡蠣 搭配；與消炎片、兔肉、桔子相克，同食可能會引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、潤肺生津等功效；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有治療便秘、補(bǔ)中和血、潤腸通便等功效；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有開胃、增強(qiáng)免疫力、化痰等功效；可與蜂蜜、馬蹄、羊排搭配；與山楂、橘子、胡蘿卜相克，同食可能會引起不適；
香草精的熱量288千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有驅(qū)蟲、消毒、殺菌等功效；
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營養(yǎng)信息
- 經(jīng)典Christmas Pavlova熱量5405 千卡
- 脂肪143.76 克
- 蛋白質(zhì)37.7 克
- 碳水化合物253.47 克
- 鈉429.2 毫克
- 鈣174 毫克
- 鐵9.73 毫克
- 鉀809 毫克