新晉網(wǎng)紅變身豆乳小雞蛋糕的熱量和減肥功效
| 新晉網(wǎng)紅變身豆乳小雞蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆?jié){ | 克 | 96千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 紅豆餡 | 克 | 96千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 826千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1450克 | 新晉網(wǎng)紅變身豆乳小雞蛋糕熱量/卡路里3372千卡 | |||
 熱量3372千卡，相當(dāng)于林業(yè)工作422分鐘消耗的熱量...480 | |||||
新晉網(wǎng)紅變身豆乳小雞蛋糕的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 首先制作戚風(fēng)蛋糕杯 將2個(gè)蛋糕加入15克砂糖打散
2/18. 加入水和玉米油的混合物 充分?jǐn)嚧蚓鶆?/p>
3/18. 將低筋粉過篩倒入有蛋黃糊中 翻拌均勻 看不到粉粒
4/18. 打發(fā)蛋白 中間分三次加入細(xì)砂糖 打到九分發(fā)
5/18. 將蛋黃面糊和蛋白混合 輕輕翻拌均勻
6/18. 將面糊裝入裱花袋 擠在紙模中
7/18. 烤箱預(yù)熱160度 烤25分鐘 出爐放至室溫
8/18. 150克淡奶油+10克細(xì)砂糖打發(fā) 裝入裱花袋中，用筷子在蛋糕表面戳一下，然后灌入
9/18. 然后開始制作豆乳慕斯 吉丁利放在冷水中泡軟，豆?jié){加入20克細(xì)砂糖倒入鍋中加入到微沸，把泡軟的吉利丁片加入后 攪拌到完全融化
10/18. 趁熱倒入蛋黃中 注意要快速攪拌 以免蛋黃被燙熟
11/18. 將液體過篩一遍
12/18. 然后倒入軟化的奶油奶酪中
13/18. 將慕斯液倒入模具中，要先到一半左右，然后在冰箱里凍10分鐘 再加入5克豆沙餡
14/18. 再將剩下的慕斯液倒入 繼續(xù)冷藏到凝固
15/18. 最后就是組裝了 將豆乳慕斯脫模
16/18. 在熟黃豆粉里滾一圈后 放在蛋糕杯上
17/18. 然后就是用裝飾的奶油奶酪調(diào)上色素 畫出翅膀 眼睛 嘴和機(jī)關(guān)
18/18. 噠噠~完成
食材功效信息
蛋黃的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有護(hù)視力、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防細(xì)菌感染等功效；可與香椿、小米面、韭菜搭配；與田雞、雪蓮果、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、潤(rùn)肺生津等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有美容、抗衰老、養(yǎng)顏等功效；
低筋粉的熱量354千卡（每100克）；具有除熱、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 新晉網(wǎng)紅變身豆乳小雞蛋糕熱量3372 千卡
- 脂肪283.75 克
- 蛋白質(zhì)119.3 克
- 碳水化合物540.71 克
- 鈉1176.8 毫克
- 鈣346 毫克
- 鐵13.43 毫克
- 鉀850 毫克