酸菜魚的熱量和減肥功效
| 酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 總量 | 1203克 | 酸菜魚熱量/卡路里970千卡 | |||
 熱量970千卡，相當(dāng)于掃地323分鐘消耗的熱量...180 | |||||
酸菜魚的做法共18個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/18. 酸菜從根中間切開，然后切成塊
2/18. 小米椒去根切成丁
3/18. 草魚洗凈，去除其內(nèi)臟，然后用刀沿著魚骨和魚肉的連接處劃一刀，沿著劃痕將魚肉剔下來，另一面也是相同
4/18. 將剔下來的魚肉表面上的魚刺去掉，分刀，順著魚刺的方向剔除，然后將魚肉片成蝴蝶片
5/18. 魚肉片用水泡過后加入適量胡椒粉和料酒腌制，攪拌均勻
6/18. 加入半個(gè)蛋清繼續(xù)攪拌
7/18. 按著一個(gè)方向攪拌均勻，使其的粘液全部出來后倒入適量淀粉，上漿，攪拌均勻
8/18. 鍋內(nèi)倒水，水開后下入魚片滑熟
9/18. 焯過魚片的水可以繼續(xù)用來焯酸菜，去一下酸菜的澀味
10/18. 熱鍋倒油將蒜片和小米椒下鍋
11/18. 翻炒均勻后將酸菜倒入繼續(xù)翻炒
12/18. 炒勻后倒入適量高湯
13/18. 加入適量胡椒粉
14/18. 加入適量白醋
15/18. 加入適量鹽攪拌均勻，煮沸后將酸菜撈出墊底，鍋內(nèi)留湯汁
16/18. 鍋內(nèi)剩湯汁將魚片倒入
17/18. 魚片翻炒均勻后倒入適量白醋，煮沸
18/18. 出鍋裝盤即可
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有祛風(fēng)、益腸明目、滋補(bǔ)等功效；可與豆腐、香菇、胡蘿卜搭配；與西紅柿、驢肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有提高免疫力、大便秘結(jié)、預(yù)防大腸癌等功效；可與白鴨、臘鴨頭、鴨胸搭配；與青梅果脯、柿子餅、青梅相克，同食可能會(huì)引起不適；
泡椒的熱量21千卡（每100克）；具有防癌癥、降脂減肥、增強(qiáng)體力等功效；可與海蝦、蝦、北極蝦搭配；與南瓜、黃瓜、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 酸菜魚熱量970 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白質(zhì)19.7 克
- 碳水化合物5 克
- 鈉292.9 毫克
- 鈣69 毫克
- 鐵1.2 毫克
- 鉀509 毫克