辣椒醬

( là jiāo jiàng )

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簡介辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，不易保管。

辣椒醬別名：	辣椒糊
辣椒醬功效：	減肥、健胃、降血糖、防感冒、擋輻射、促消化、促進消化、幫助消化、健胃消食、胃腸脹氣、開胃消食、促進血液循環(huán)
辣椒醬用于：	凍瘡、腹痛、嘔吐、瀉痢、風(fēng)濕痛、腰肌痛、膽結(jié)石、脾胃許寒、傷風(fēng)感冒
辣椒醬禁忌：	甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。
辣椒醬適宜：	一般人群均可食用。

辣椒醬（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量129(千卡)
碳水化合物34.48(克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素A(視黃醇)192(微克)
維生素C2.3(毫克)
維生素E2.87(毫克)
胡蘿卜素1149(微克)
膳食纖維0.0032(克)
脂肪0.54(克)
維生素B2(核黃素)0.09(毫克)
蛋白質(zhì)0.63(克)
纖維素0.80(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.1(毫克)
鈉鹽1096(毫克)
鎂7(毫克)
鈣4(毫克)
鐵1.14(毫克)
鋅0.11(毫克)
銅0.083(毫克)
錳0.015(毫克)
鉀76(毫克)
磷17(毫克)
鈉1096(毫克)
硒1(微克)

辣椒醬的營養(yǎng)成分查詢：100克辣椒醬的熱量含量129千卡，100克辣椒醬的碳水化合物含量34.48克，100克辣椒醬的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克辣椒醬的維生素A(視黃醇)含量192微克，100克辣椒醬的維生素C含量2.3毫克，100克辣椒醬的維生素E含量2.87毫克，100克辣椒醬的胡蘿卜素含量1149微克，100克辣椒醬的膳食纖維含量0.0032克，100克辣椒醬的脂肪含量0.54克，100克辣椒醬的維生素B2(核黃素)含量0.09毫克，100克辣椒醬的蛋白質(zhì)含量0.63克，100克辣椒醬的纖維素含量0.80克，100克辣椒醬的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克辣椒醬的鈉鹽含量1096毫克，100克辣椒醬的鎂含量7毫克，100克辣椒醬的鈣含量4毫克，100克辣椒醬的鐵含量1.14毫克，100克辣椒醬的鋅含量0.11毫克，100克辣椒醬的銅含量0.083毫克，100克辣椒醬的錳含量0.015毫克，100克辣椒醬的鉀含量76毫克，100克辣椒醬的磷含量17毫克，100克辣椒醬的鈉含量1096毫克，100克辣椒醬的硒含量1微克

辣椒醬GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀

不利 / 評價：鈉鹽含量過高