廣式五仁月餅的熱量和減肥功效
| 廣式五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 葵花籽仁 | 克 | 364千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 腰果 | 克 | 221千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生仁 | 克 | 179千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 總量 | 260克 | 廣式五仁月餅熱量/卡路里1125千卡 | |||
 熱量1125千卡，相當于吉特巴舞234分鐘消耗的熱量...288 | |||||
廣式五仁月餅的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 稱重：核桃仁 40克，腰果 40克，花生仁 60克，都是（生的），白芝麻 40克（熟的，如果生的，需要烤熟）
2/23. 核桃仁，腰果，花生入烤箱160度烤5分鐘烤熟，趁熱去皮
3/23. 手剝葵花籽仁 60克（生的）
4/23. 葵花籽仁入烤箱160度烤5分鐘烤熟
5/23. 將烤好的核桃仁，花生仁，腰果，葵花籽仁混合后用刀切碎（我喜歡大顆粒的口感，還可以用搟面杖敲碎成小顆粒）
6/23. 倒入白芝麻
7/23. 放入糖玫瑰，白糖，泉水（燒開晾涼），二鍋頭白酒，冷榨花生油
8/23. 攪拌均勻
9/23. 倒入適量糕粉（熟糯米粉），一點一點的添加
10/23. 揉成餡團，餡團能用手團成球狀就說明軟硬正好，蓋上保鮮膜醒30分鐘
11/23. 做餅皮：將轉化糖漿放到碗中，加入枧水和花生油，攪拌均勻
12/23. 篩入面粉和奶粉，揉成面團，蓋上保鮮膜醒2個小時
13/23. 將醒好的餅皮和餡料按10克和40克的克重分別稱重，揉圓
14/23. 取一塊餅皮摁扁，放上五仁餡
15/23. 將餅皮和餡貼合
16/23. 然后將面團放到左手虎口位置，用右手虎口的位置向上推面皮，推轉的過程，讓面皮包裹在餡上
17/23. 收口團圓
18/23. 月餅模具內(nèi)均勻的撒些面粉防粘，多余的面粉倒出來，把包好的面團放入模具中
19/23. 壓成月餅
20/23. 噴水防止餅皮高溫開裂
21/23. 然后放入預熱好的200度烤箱內(nèi)烤5分鐘
22/23. 花紋定型后在月餅的表面刷上一層超薄的蛋液（只刷表面，不刷側面），再放入200度烤箱中層上下火烤15分鐘
23/23. 烤到表面金黃即可出爐，涼后密封保存.9月15日做的，9月17日順利回油，油潤香軟，搭配精心包裝，饋贈親朋的中秋心意月餅！
食材功效信息
葵花籽仁的熱量606千卡（每100克）；具有預防動脈硬化、提高免疫力、催眠等功效；
腰果的熱量553千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質；具有潤腸通便、增強性功能、提高性功能等功效；可與蓮子、芡實、茯苓搭配；與蝦仁相克，同食可能會引起不適；
花生仁的熱量298千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；具有預防動脈硬化、清咽止咳、養(yǎng)血通乳等功效；可與紅酒、蓮子、鯽魚搭配；與河蟹、秋黃瓜、蕨菜相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 廣式五仁月餅熱量1125 千卡
- 脂肪89.65 克
- 蛋白質60.62 克
- 碳水化合物131.09 克
- 鈉32.7 毫克
- 鈣160 毫克
- 鐵12.98 毫克
- 鉀1597 毫克