1/29. 原料合照，先做披薩面餅。高筋面粉90g、低筋面粉60g、無鹽黃油20g、牛奶80g、酵母2g、鹽2g、白糖一勺。

2/29. 牛奶加熱至35℃左右，放入酵母攪拌溶解靜止5分鐘。一邊倒入面盆，一邊用筷子攪拌成絮狀。

3/29. 開始揉面，用大力在臺(tái)案上揉。

4/29. 面揉到光滑可以扯開有一定的延展性就好了（這個(gè)步驟大約15分鐘）

5/29. 現(xiàn)在可以裹入20g黃油，繼續(xù)大力的揉。

6/29. 揉到黃油和面完全融合，到擴(kuò)展階段（扯開面團(tuán)形成面筋，用手指戳破可見不規(guī)則的洞）

7/29. 接著揉成一個(gè)光滑的油面團(tuán)（這個(gè)步驟約15分鐘左右），用濕布蓋住放到溫暖的地方發(fā)酵。

8/29. 趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，我們可以準(zhǔn)備餡料了。把雞胸脯肉洗凈切成雞丁，放入適量的黑胡椒、鹽、李錦記生抽腌制。

9/29. 番茄醬原料合照。時(shí)間還很富裕，接著自制美味披薩醬。番茄和洋蔥切成碎丁、大蒜切成蒜蓉、黃油15g、白糖一勺、披薩草和羅勒少許。

10/29. 開小火平底鍋放入黃油。

11/29. 放入蒜蓉炒出香味。

12/29. 放入洋蔥繼續(xù)炒一下。

13/29. 放入番茄炒一會(huì)兒，相繼放入白糖一勺、披薩草和羅勒加水熬制15分鐘。

14/29. 大火收干汁水即成美味番茄醬。

15/29. 大火收干汁水即成美味番茄醬。

16/29. 雞丁腌制2-3小時(shí)后，加入少許雞蛋清、小粉攪拌均勻。平底鍋放入少量橄欖油小火把雞丁煎成5分熟備用。

17/29. 餡料合照：青、紅辣椒切成菱形塊，白蘑菇、牛肉腸切片，鍋里燒開水把青豌豆稍微煮一下，撈起后用冷水沖洗后晾干備用。

18/29. 馬蘇里拉奶酪110g刨絲、剩下30g切成小條（裹入面餅用）

19/29. 當(dāng)面團(tuán)變成原來的2倍大的時(shí)候，發(fā)酵結(jié)束（這個(gè)步驟大約1.5-2小時(shí)）

20/29. 把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上面繼續(xù)揉排氣，靜置幾分鐘就可以用搟面杖搟制成一個(gè)8寸披薩盤大小的面餅。

21/29. 把面餅放在披薩盤上靜置20分鐘，然后用小叉子均勻的插上小洞。

22/29. 在面餅上依次碼好馬蘇里拉小條，把面餅的邊包好。

23/29. 包邊完成的面餅

24/29. 在面餅上面均勻的涂抹上披薩醬。

25/29. 接著擺放上雞丁，并均勻的撒上一層馬蘇里拉絲。

26/29. 再放上青豌豆和玉米

27/29. 把白蘑菇片和牛肉腸片也擺好，再撒一層馬蘇里拉絲。

28/29. 烤箱上下層180°預(yù)熱五分鐘，披薩盤放入中層烤制12分鐘左右，取出披薩撒上最后剩余的馬蘇里拉絲，在披薩餅邊緣刷上一層雞蛋液，繼續(xù)放入烤箱烤制5分鐘。