
| 香菇螺肉羹熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 螺肉 | 克 | 124千卡 | 59千卡 | 7.5克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金針菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 豬血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 魚露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 總量 | 1230克 | 香菇螺肉羹熱量/卡路里773千卡 | |||

1/15. 原料洗凈。

2/15. 原料全部切成丁。

3/15. 鍋里放油,先下螺肉炒幾下。

4/15. 接著放入香菇。

5/15. 下豬血和嫩豆腐小心炒兩三分鐘。

6/15. 倒入半瓶蓋料酒炒一炒。

7/15. 接著把炒好的材料倒入湯鍋里面,加入適量的水煮至九成開。

8/15. 然后倒入金針菇煮熟。

9/15. 放入魚露調(diào)味。

10/15. 加入鹽和雞精,這個時候要嘗好味道,要不然等下加鹽化不開。

11/15. 準備一小碗水淀粉,加入一個蛋清。

12/15. 攪拌均勻。

13/15. 然后把水淀粉倒入鍋里。

14/15. 要一邊倒一邊攪拌均勻,接著再煮兩分鐘即可。

15/15. 出鍋的時候放入蔥花點綴。
螺肉的熱量59千卡(每100克);具有解暑、清熱、醒酒等功效;可與白菜、蒜、車前子搭配;與豬里脊肉、牛里脊、文蛤相克,同食可能會引起不適;
香菇的熱量26千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有降低膽固醇、預防貧血、防癌等功效;可與冬瓜、毛豆、茡薺搭配;與鴿肉、基圍蝦、海蝦相克,同食可能會引起不適;
嫩豆腐的熱量84千卡(每100克);具有降血壓、補中益氣、清潔腸胃等功效;可與芹菜、西紅柿、鰱魚搭配;與菠菜、比目魚、小蔥相克,同食可能會引起不適;
豬血的熱量55千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì);具有清熱解毒、理血祛瘀、止血等功效;可與木耳、甜椒、韭菜搭配;與杏仁、首烏、黃豆芽相克,同食可能會引起不適;
金針菇的熱量32千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含鉀;具有促進智力發(fā)育、抗疲勞、抗腫瘤等功效;可與油菜、豬肚、豬肝搭配;與驢肉、牛奶相克,同食可能會引起不適;