保健作用細(xì)細(xì)瞧

胡蘿卜素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素a，不會(huì)存在過(guò)量攝入的危險(xiǎn)，是寶寶最安全的維生素a來(lái)源。

胡蘿卜素是抗氧化物，有極強(qiáng)的抗氧化保護(hù)作用并刺激免疫系統(tǒng)。

胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞正常的功能，防治呼吸道感染。

胡蘿卜能治療因缺乏維生素a而引起的夜盲癥，對(duì)于干眼癥和小兒軟骨病，也有輔助治療作用。

胡蘿卜有輔助排出人體內(nèi)的汞離子功能，防止汞中毒。

中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補(bǔ)中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。

生活小常識(shí)

食用禁忌胡蘿卜不可過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)使皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

胡蘿卜不能與白蘿卜一起烹調(diào)。白蘿卜的維生素c含量很高，而胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。