原則3清淡原味

烹調(diào)食物，盡量用清燉、清蒸、水煮、涼拌等方式，千萬(wàn)避免耗油量及吸油量都很驚人的煎炸法。如日本料理的天婦羅，其油炸茄子的熱量，可是清蒸茄子的五倍多呢。

原則4高纖食物

蔬菜具高纖維素、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，可以大量攝取。它除了可以增加飽足感，減少饑餓感，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加糞便排泄，減少腸胃的吸收。

另外，太過(guò)精致的白米飯要少吃，建議食用具豐富纖維素的糙米飯或五榖雜糧飯，它們還有低熱量的優(yōu)點(diǎn)。水果雖然也含豐富纖維質(zhì)，但是因含糖分較多，要避免過(guò)量。你可以選擇甜度不要太高的水果，如番茄、芭樂(lè)就很好。

原則5只吃三餐

每日三餐攝取量要平均分配，不要偏重任何一餐。除了正餐，盡量不吃零食，因?yàn)榱闶扯嗍羌庸?fù)雜的食品，加工愈復(fù)雜的食物熱量愈高。