橙色果蔬優(yōu)生活

色彩明亮的橙色果蔬，不光看著讓人有食欲，還能為身體健康加分，因?yàn)樗鼈兇蠖几缓S生素c和胡蘿卜素。由于人體不能自身合成維生素c，因此成人每日需攝入維生素c50-100mg。還有，令水果和蔬菜呈現(xiàn)出飽滿桔色的胡蘿卜素會(huì)被人體轉(zhuǎn)換成維生素a，以幫助骨骼發(fā)育、維護(hù)視力和保持肌膚彈性，減少患上心臟病和癌癥的危險(xiǎn)。

蔬菜篇

1、南瓜

營(yíng)養(yǎng)元素表鈷、維生素、果膠

鈷是合成胰島素必需的微量元素，南瓜中的鈷含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜，因此它有助于降低血糖，防治糖尿病。南瓜中的果膠被腸道吸收后，會(huì)形成延緩脂質(zhì)和糖吸收的膠狀物，并粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能解毒。

“橙”食譜咸蛋南瓜

原料南瓜300克、咸鴨蛋1個(gè)、精鹽、料酒、雞精、蔥花、姜片、麻油、食用油