原本是廣東家庭里常煲的一款糖水，典型的懷舊滋味?？梢跃蹠凹?xì)細(xì)煲出來，靜靜放涼，在歡樂的桌面獨(dú)處一隅，于是那份甜蜜就像親情、友誼般雋永樸素、沁人心脾。熱量標(biāo)注此菜熱量為1161千卡。

材料

紫皮番薯（或紅心番薯）600g，糯米粉100g，老姜1塊，枸杞2茶匙（10g），銀耳2湯匙（30g），黃糖160g

做法

1、番薯洗凈，不用去皮直接切成5cm的大塊。

2、老姜去皮用刀背拍散。

3、銀耳放入大碗中倒入熱水浸泡30分鐘，然后去根擇成小朵。

4、煲湯鍋內(nèi)先加足量的水（約12碗，3000ml）燒開，再放入番薯塊、老姜塊、枸杞和銀耳，改小火煲1小時(shí)。

5、糯米粉用適量涼水和成面團(tuán)，搓成直徑約2cm大小的湯圓，另取一個(gè)開水鍋加入適量熱水，將小湯圓煮熟至浮起。番薯姜湯中加入黃糖，待煮至融化后，再加入煮熟的小湯圓即成。