黃糖

( huáng táng )

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簡介黃糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

黃糖別名：	紅糖
黃糖功效：	補虛、補血、活血、保健、護膚、補血養(yǎng)顏、溫胃驅寒、益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤
黃糖用于：	補血、排尿、腰酸、小腹痛、惡露不凈、子宮收縮復位
黃糖適宜：	一般人群均可食用。

黃糖（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量380(千卡)
葉酸1(微克)
碳水化合物98.09(克)
蛋白質0.12(克)
水分1.34(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.11(毫克)
維生素B5(泛酸)0.132(毫克)
糖分97.02(克)
鈉鹽28(毫克)
膽堿2.3(毫克)
鈣83(毫克)
鐵0.71(毫克)
鎂9(毫克)
磷4(毫克)
鉀133(毫克)
鈉28(毫克)
鋅0.03(毫克)
銅0.047(毫克)
錳0.064(毫克)
硒1200(微克)

黃糖的營養(yǎng)成分查詢：100克黃糖的熱量含量380千卡，100克黃糖的葉酸含量1微克，100克黃糖的碳水化合物含量98.09克，100克黃糖的蛋白質含量0.12克，100克黃糖的水分含量1.34克，100克黃糖的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.11毫克，100克黃糖的維生素B5(泛酸)含量0.132毫克，100克黃糖的糖分含量97.02克，100克黃糖的鈉鹽含量28毫克，100克黃糖的膽堿含量2.3毫克，100克黃糖的鈣含量83毫克，100克黃糖的鐵含量0.71毫克，100克黃糖的鎂含量9毫克，100克黃糖的磷含量4毫克，100克黃糖的鉀含量133毫克，100克黃糖的鈉含量28毫克，100克黃糖的鋅含量0.03毫克，100克黃糖的銅含量0.047毫克，100克黃糖的錳含量0.064毫克，100克黃糖的硒含量1200微克

黃糖GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：